非吃不可系列：飞哥带你100元吃遍成都（吃货指南）

图书标准信息

• 作者 飞哥 著
• 出版社 旅游教育出版社
• 出版时间 2012-07
• 版次 1
• ISBN 9787563724123
• 定价 39.90元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 520页
• 字数 140千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 非吃不可系列

【内容简介】

在成都，吃货的数量好像只能用“不计其数”来形容。但由于门店众多、菜品复杂、满城飘香，好多人在饥渴中常常变得茫然，不知道该推开哪间隐藏着美味的门。
本书中，号称“天府食神”的“飞哥”将引领数量庞大的饮食男女走东窜西、吞下万千美食。作为用四川方言描绘八方美食的主持人，飞哥用地道的成都话绘声绘色地向世人端出麻辣火锅、洋盘西餐、百味川菜……并详细罗列每个饭店的地址、所在地区、所在商圈、推荐指数、服务、环境、电话、特色菜、菜价、人均消费、地图等。而且书中的饭店几乎都是人均消费100元以下的。
川人嗜麻、嗜辣。虽然，湘，黔，滇诸省也嗜辣椒，但是，吃法单一，未能与百味相融，生不出层出不穷的千香百味来。
川人也不只有辛辣、麻辣，亦有简单却弥久的回锅肉、醇厚到堪称神品的开水白菜，以及活舌、开胃、解腻、补身、美颜、醒酒的好汤……
又，善食者善素，那些吸收了大地之气，在阳光雨露中生长而出的菜疏，才最能让清凉的韵味淋漓尽致。
本书初从辣椒入手，教人“识得辣滋味”；接下来一一叙述“姜是兄弟”、“川菜中不能忽略之葱”、“大蒜影响的口气和态度”、“川菜中的清凉世界”、“一碟功夫”、“韭菜当春为君香”、“简单的回锅肉”、“牛肉加萝卜等于美食主义”……
除了川菜中道不尽的情谊，作者还收录了最地道的川菜做法，居家也能享受亲手烹饪的绝色川香。
秉持中国文化人与自然和谐、平衡、统一的精神，在烹饪中，顺应自然之物的本性，怀着对人的关爱之心，追求色香味形似及营养的融合和变化，令人吃得健康、美味、艺术，为厨之道，亦是做人之道。
川菜生活，亦是百味人生。

【作者简介】

飞哥（本名吕毅）现主持成都交通广播《飞哥欢乐派》，成都电视台《吃喝玩乐全接触》等节目。主持风格风趣幽默，号称“天府食神”。他用方言主持的餐饮节目，引发了四川的“主持人方言热”。同时担任成都餐饮同业公会副会长，相继被评为“成都广播电视台金牌主持人”、“成都人民广播电台十佳主持人”、“成都文明大使”、“成都亲民使者”等荣誉称号。
石光华，40余岁，属鸡，读书，教书，买书，写书，千百年来众多书生之一。好诗，好酒，好吃，诗不成正果，酒不比豪客，只有吃，40多年每天不间断，锅碗瓢盘、油盐酱醋之中，总算有些心得。而且此吃，与诗同在，与酒同在，与一生细致的酸腐同在，饮食之中，叫个中味。

【目录】

花100元，在成都能吃到什么？
编者序：飞哥，成都的“食色掌门人”
作者序：餐饮，餐饮，真的
需要“引”
成都方言、普通话对照表
如何使用本书
成都城区示意图
青羊区美食地图
王大爷特色烧烤
李记老味道土菜馆总店
捞仔海鲜汤锅
兰妹·李庄白肉
碧林居东坡美食府
土连锅
魏鸡肉
文殊院素斋
玉之兰
添意酒楼
翅味鲜
枣子树素餐馆
滋味烤鱼
白锅冒菜
熊姐大碗面
小谭豆花
愚头记
蓉国食府
痣胡子龙眼包子
周记盐边牛肉
洪鼎奇珍火锅
重庆砂锅鳝鱼火锅
罗妹耙泥鳅·爬爬虾
北平楼
意面匠
龙凤瓦罐煨汤酒楼
洞子口张凉粉
老号无名包子
老妈蹄花
纯阳观鱼香排骨面
锦江区美食地图
三圣面
徐妹串串香
101宾GO牛排馆
绝城火锅
甜叔叔
豆之物语
康二姐串串香
和幸
龙抄手
华兴街煎蛋面
飧市
早安巴黎
韩国民土咖啡
邱公馆
仙草宓
山崎面包
西树工房
摩提工房
帕帕罗蒂
露斯餐厅
呷冰坊
马卡龙糖果屋
贡品粥
蜀中人家
张烤鸭风味酒楼
张麻辣
金三角串串香
印度菜菜
KOKOCASA
签名饼屋
彭州老肥肠鸡
大嘴霸王排骨
榴芒泰泰国餐厅
依然美丽新川菜酒楼
水村鹅掌
蜀府宴语
天香仁和酒楼
三哥田螺
冒牌火锅菜
红杏酒家
温鸭子酒楼
武侯区美食地图
知味餐
祖母的厨房·向日葵咖啡
王妈手撕烤兔
高记重庆盆盆虾
蛙蛙叫·干锅年代
重庆谢记老火锅
休记光头香辣蟹
食坊居牛杂火锅
金婆婆手掌面
肖家河家常面
清真皇城坝牛肉馆
江油肥肠
乐山刘记烧烤
朋辈餐
隆氏兔头
鲁西肥牛
ZiZi烤鱼
黄桷树渔庄
省公安厅办证中心食堂
回归酒家
雅阁餐馆
彼德西餐厅
自贡好吃客
布尼斯朵
如轩海鲜粥
私家小厨
锅锅香
怪味面
鑫旺角海鲜粥城
鑫凤白果鸡
超粤香港茶餐厅
巷子肥肠
重庆森林
锦城印象
一瓢油肺片
麻辣空间火锅食府
巴国布衣
安薇塔英国茶屋
亚米胜屋
私房菜
首膳海鲜食府
百年粉蒸牛肉
流水席
高记生鱼
金牛区美食地图
万春腌卤
徐记家婆菜
秋田日本料理
明婷饭店
芙蓉国酒楼
腾云阁酒楼
实惠啤酒鸭
一把骨砂锅
大风炊火锅总店
巴贝拉意式休闲餐厅
文杏酒楼
大蓉和酒楼
京满楼北京烤鸭
数拾座
钟鲶鱼
大笮风酒楼
蓉荣北大铺盖面
成华区美食地图
罗记甜不辣
庄子村
天一顺东北水饺
福临门川菜
广东人家
俊宏酒楼
宋二姐土鸡火锅
蜀滋香土鸡馆
食惠坊北京烤鸭
Y太安鱼
近郊美食地图
蔡小琴椒麻鸡
百乐来黄菜油火锅
渔老鸹
西江月乡村旅游度假区
山珍驴肉汤锅
重庆清萍耗儿鱼
老田坎土鳝鱼庄
高三哥猪耳朵饭店
拼音索引
菜系索引
吃货笔记
我的川菜生活
我的川菜朋友（代序）
壹识得辣滋味
贰姜是兄弟
叁川菜中不能忽略之葱
肆大蒜影响的口气和态度
伍川菜中的清凉世界
陆一碟功地
柒韭菜当春为君香
捌简单的回锅肉
玖牛肉加萝卜等于美食主义
拾百菜还是白菜好
拾壹啊！笋子
拾贰江湖夜雨一尾鱼
拾叁好汤是怎样炼成的
拾肆老汤带来的幸福
拾伍素汤情怀
厨师之疲乏