饭店花艺/中等职业教育酒店服务与管理专业系列教材、。

图书标准信息

• 作者 周谊 编
• 出版社 重庆大学出版社
• 出版时间 2013-12
• 版次 1
• ISBN 9787562476771
• 定价 31.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 111页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 中等职业教育酒店服务与管理专业系列教材

【内容简介】

　　《饭店花艺/中等职业教育酒店服务与管理专业系列教材》在内容设计方面突出体现花艺工作者在饭店空间花艺布置的岗位职业能力，紧紧围绕完成丁作任务单模块的需要设计教学内容；从客人接触饭店“前厅花艺项目”出发，结合学生酒店管理专业特点，着手于技能训练。以客人入住饭店为“项目”主线，将初、中级插花员技能考证的相关内容融入课程教学中，培养学生的实际动手能力，实现职业教育教学与学生就业岗位的零距离对接，为饭店各部门培养技能型人才。

【目录】

项目一前厅花艺
任务一前台花艺
任务二大堂花艺
任务三大堂副理花艺

项目二餐厅花艺设计
任务一中餐圆桌花艺
任务二西餐长桌花艺

项目三客房花艺
任务一会客室花艺
任务二床头柜花艺

项目四会议与宴会花艺
任务一会议桌花艺
任务二婚礼宴会花艺

项目五花艺创新展示
任务一茶花艺术作品展示
任务二食品花艺展示

项目六花艺创业
任务一制订创业计划
任务二花店选址
任务三营销策略
参考文献