职业点菜师培训指南
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河北石家庄
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作者孔润常 著
出版社黑龙江科学技术出版社
出版时间2012
上书时间2023-01-07
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商品详情
- 品相描述：九品
图书标准信息
- 作者 孔润常 著
- 出版社 黑龙江科学技术出版社
- 出版时间 2012
- ISBN 9787538870787
- 定价 45.00元
- 装帧 其他
- 开本 24cm
- 页数 282页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书内容包括：职业点菜师概述、点菜师的基本功和素质要求、顾客消费心理及消费行为分析、点菜师应具备的营养知识、烹饪历史与菜品知识概述、烹饪原料知识、西餐知识及西餐宴会服务、饮品知识等十二章。
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