餐饮从业人员读本.（上下两册全）
￥ 46 8.4折 ￥ 55 八五品
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广东广州
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作者张志强、于军 主编
出版社四川科学技术出版社
出版时间2007
装帧其他
上书时间2024-01-12
商品详情
- 品相描述：八五品
- 品相如图所示，内页干净无笔迹，书口有一些字迹。
图书标准信息
- 作者 张志强、于军 主编
- 出版社 四川科学技术出版社
- 出版时间 2007
- ISBN 9787536460485
- 定价 55.00元
- 装帧 其他
- 开本 26cm
- 页数 300页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书分上、下两册，共四个部分。本册内容分为餐饮加工与服务各个环节的正确操作和附录，提供了索证核查时使用的食品卫生标准和相关信息。
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