养生堂之养生厨房：天天养生菜

图书标准信息

• 作者 北京电视台《养生堂》栏目组 著
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2021-03
• 版次 1
• ISBN 9787122378804
• 定价 69.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 370页
• 字数 450千字

【内容简介】

本书根据《养生厨房》节目编纂而成，全书精选了365道菜品，并以养生菜谱的形式呈现给广大读者，旨在让读者一年365天，每天一道养生菜，天天不重样。每道菜谱配有详细的步骤图片。由权威营养专家总结介绍养生功效，*大厨指导烹调方法，为大家介绍怎么吃，吃什么更健康，能养生。每道养生食谱既是菜谱又是食疗方，既可用来强健体质，又可做到小病食疗，大病食养。本书按照食疗功效分为三篇：日常养生篇，补益五脏篇，慢性病对症食疗篇。 ?

【作者简介】

根据北京电视台《养生堂》节目中的《养生厨房》整理编撰而成。 北京电视台于2009年1月1日起推出大型日播养生栏目《养生堂》。节目以“传播养生之道、传授养生之术”为宗旨，秉承传统医学理论，根据中国传统养生学“天人合一”的指导思想，按照二十四节气来安排节目内容，每天既系统介绍中国传统养生文化、又有针对性的介绍实用养生方法。

【目录】

日常养生篇

强筋健骨

2 壮骨双“干”

3 荷包豆腐

4 翡翠白玉卷

5 炸豆腐

6 香菇烧牛蹄筋

7 壮骨大虾

8 蛋黄煨豆腐

9 草菇牛柳

10 大碗菜花

11 酱烧猪尾

12 平菇酥牛肉

13 酒香汆牛肉

14 家常滑蛋牛肉

15 养骨玉丸汤

16 臊子血虾

17 鹌鹑薏米粥

18 糟溜鱼片

19 飘香琵琶腿

20 乳香猪蹄

21 快手汆羊肉

22 家庭灌汤包

23 黄豆焖猪骨

24 鲜虾烧豆腐

25 补钙河鲜饼

26 武汉热干面

补气养血

27 古法南笋武山鸡

28 银鱼烩丝瓜

29 三宝烧鸡腿

30 柔肝盒子

31 红花山药烩龙利鱼

32 阿胶葡萄炖鸭血

33 阿胶小米菊花粥

34 茄丁面

35 羊肉汤面

36 腊八蒜溜肝尖

37 板栗烧鲈鱼

38 三黄酥焖杂鱼

39 蘑菇鸡

40 富贵猪手

41 酒酿牛肉丸

42 补气养血小肝尖

43 自制点豆花

44 牛肉红菜汤

45 葡萄紫甘蓝汁

清热祛湿

46 薏米红豆沙

47 蓑衣黄瓜

48 祛湿鸭卷

49 姜烧鸭

50 翠衣老鸭汤

51 冬瓜粉蒸鸭

52 鸭肉烧双瓜

53 败酱草小烤肉

54 酱爆茯苓鸡

55 豇豆炒茄子

56 打傀儡

57 金针银芽汆肥牛

58 白菜豆腐包

59 姜汤荞麦面

60 冬瓜茶

61 合核美美

62 侉炖鱼

63 豆豉鲮鱼油麦菜

祛火解毒

64 穿心金沙饼

65 香煎马齿苋

66 双珍丸子

67 碧绿菠菜粉

68 清凉祛暑蒸鸭

69 肉皮冻

70 茄子豇豆

71 夏至饼

72 端午蛋黄饺

73 椿荠炸酱面

74 冰糖萝卜

75 蒜香双蔬

76 油菜薹炒虾仁

减肥清肠

77 香芹木耳炒山药

78 老家炖菜

79 渣子油菜

80 白菜根拌芹菜

81 麻婆魔芋豆腐

82 薏米红豆莲子粥

83 京酱肉丝

84 少油香煎牛柳

85 砂锅酱牛肉

86 冬瓜薏米汆丸子

87 茼蒿豆腐鲜虾烙

88 酱汁香菇酿

89 木耳烩三素

90 鲜虾酿苦瓜

91 火龙果沙拉

92 燕麦薏米红豆粥

93 香蕉玉米饮

94 水脱肉片

调节睡眠

95 龙眼素虾仁

96 小米面芝麻茶

97 咸蛋黄焗苦瓜

98 桂圆大枣莲子羹

99 红油鸡丝笋

100 花生牛奶粥

101 山药蜜奶

消除疲劳

102 西蓝花拌双耳

103 芦笋百合鲜玉米

104 洋葱炒牛肉

105 双色红枣糕

106 紫甘蓝拌豆腐丝

107 鲜玉米豌豆沙拉

108 莲子木瓜乳鸽汤

109 牡蛎皮蛋粥

缓解抑郁

110 玫瑰花煎香蕉

111 茯神饼

112 酸辣脆三丁

113 仔鸡烧三宝

114 银耳炒鸡蛋

提高免疫力

115 肉皮冻

116 素烧佛跳墙

117 冬瓜烧鸭块

118 巧烹三丝

119 鲍香芦笋

120 珊瑚雪花鸡

121 素回锅肉

122 浓香鸡肉卷

123 肉烧二冬

124 肝腰合炒

125 双参炖羊肉

126 虾滑油菜汤

127 八珍豆腐

128 滋阴生津母鸡汤

129 大红大紫虾

130 蒜香豆腐炒饭

131 干煸菌丝

132 滑韧羊肉

133 鸡头米虾仁

134 苦瓜菠萝炒虾球

135 干烧水煮鱼

136 紫米山楂芝麻粥

137 西葫芦三鲜饺子

138 蒜薹回锅腊肉

139 防风粥

补益五脏篇

调理脾胃

142 老味肉龙

143 菜心回锅肉

144 养胃疙瘩汤

145 养胃罗汉肚

146 薯香四溢

147 养生安神枣糕

148 醪糟鸡豆花

149 陈皮焖烧鸡

150 新派蒜泥白肉

151 神仙粥

152 温拌酸辣瓜条

153 辣椒炒苦瓜

154 回锅土豆片

155 玉珠怀山药

156 锅塌山药

157 焦溜咯吱

158 鸡肉炒馒头

159 碧玉野菜丸子

160 健脾祛湿包

161 无骨鲫鱼汤

162 煎酿豆腐烧豆角

163 懒人扁豆焖面

164 猴头菇猪肚汤

165 瓜香碎米鸡

166 养胃烧二白

167 美味秋豆包

168 山楂酸甜里脊

169 五彩玉米卷

170 素馅发面养生包

171 养胃紫皮蒜香包菜饺子

172 一只番茄饭

173 油菜烧二冬

174 豉香扁豆丝

175 糖醋素排骨

176 什锦锅巴

177 黄金山药丸子

178 大蒜烧肚条

179 风味蒜香焖带鱼

养肝护肝

180 秘制天麻鱼

181 酱焖芋头

182 烧汁饭

183 冻豆腐白菜炖粉条

184 春韭鸳鸯豆腐

185 豉香三丝

186 三脆腰花

187 干煎糖醋虾

188 鱼羊鲜

189 苁蓉当归炖羊肉

190 开胃桑叶鸡

191 养肝韭菜饼

192 碧玉圆子汤

193 双汁烧海鲈

194 溜肝尖

195 三杯菌菇豆腐

196 三杯春笋鸡

197 柚子鸭

198 莲藕板栗鲜虾烩

199 酸菜鱼片

200 脆爽合菜

补肾益肾

201 调肾烧两样

202 固本小炒

203 黑芝麻糊

204 金凤祥和

205 板栗烧香茄

206 板栗烧鸡

207 鲜味豆腐

208 干姜秘制虾

209 竹笋烧海参

210 双脆牛柳

211 枸杞淮山海参鸡汤

212 巧烹双鲜

213 秘制香熏鹌鹑蛋

214 补肾红焖鸡

215 芙蓉海参

216 果味醪糟汤圆

217 杜仲冬瓜麻鸭汤

218 蚝汁桃仁木耳豆腐煲

219 葱大黄鱼

220 蓝莓山药

221 首乌红糖红枣粥

养心安神

222 上汤茼蒿

223 养心小炒

224 养心小饼

225 小米豆腐卷

226 百合千金虾

227 脆皮黄金骨

228 低盐泡制鬼子姜

229 黄花香菜炝肉丝

230 百味归心

231 金汤水三鲜

232 糯米酿红枣

233 燕麦春饼

234 鸡翅焖茭白

235 温拌茼蒿

滋阴润肺

236 梨藕苦瓜汁

237 萝卜丝汆大虾

238 养肺秋梨饮

239 润肺银耳羹

240 玉树双菇

241 酱香双笋溜凤脯

242 家常炝炒藕丝

243 荷塘月色

244 巧烹萝卜丝

245 豉汁双脆

246 养肺小炒

247 银耳西蓝花炒鹌鹑蛋

248 黄焖鸭肉

249 润烧猪手

250 胡萝卜红烧肉

251 百合山药扒海参

252 白玉四宝

253 素咕咾肉

254 风味小炒白菜

255 养肺三宝

256 冰糖雪梨鸡

257 松子鳜鱼

258 暖冬虾菇汤

259 霸王花珍珠龙骨汤

慢性病对症食疗篇

降压控压

262 无油菊花茄子

263 压锅土豆

264 降压炒三丁

265 山药烧猪肉

266 香土杂面饼

267 西瓜皮拌海蜇

268 改良锅塌豆腐

269 尖椒八爪鱼

270 煎烹香椿肉

271 酱香三宝

272 美味酱毛豆

273 香煎时蔬

274 降压小炒

275 控压莜面墩墩

276 三金燕麦早餐饼

277 虾仁菠萝饭

278 香干芹菜

279 芹菜叶拌香干

280 过桥鱼片

281 金瓜芙蓉羹

降糖降脂

282 紫苏牛肉卷

283 上汤海带丝

284 桃花银鳕鱼

285 牛柳豆花

286 金银满地

287 粉蒸槐树花

288 蒸鲜蔬

289 魔芋炒韭菜

290 土豆焖饭

291 桔梗鲜虾什锦炒饭

292 葱油腰花

293 自制补铬凉皮

294 锅塌三瓜

295 口口香

296 碎米酱香鸡丁

297 家常木耳炖豆腐

298 金麦酿苦瓜

299 五彩炒肉丝

300 秋葵素什锦

301 私房白汁小炒

302 苦菜鲜虾饼

303 牛蒡山药汤

304 清补溜四白

305 “燕窝”冬瓜

306 自制酸汤菜

307 无油红酒鸡翅

308 酱香五谷杂粮饭

309 苦荞煲仔饭

310 荞麦蒸饺

311 低油温水煎包

312 南瓜饼

313 榄菜玉米炆豇豆

314 鸽子煲

保护血管

315 果香多宝蔬

316 秘制土豆丸

317 秋葵牛肉饼

318 珍品疙瘩汤

319 老醋茄子

320 剁椒鸡翅

321 小黄鱼贴饼子

322 护心炒饼

323 香焗带鱼

324 擂椒茄泥卷饼

325 橙香三豆

326 农家菜卷

327 三心二益麸

328 翡翠砂锅饭

329 养心金钱蛋

330 幸福脆皮鸡

331 特殊的“水”料理

332 茄子双吃

333 西红柿炒鸡蛋

334 四季健康酱

335 鱼米之香

336 三兄弟煎饼

337 红嫩小牛肉

护心护脑

338 金玉满堂鱼米香

339 茄汁煎豆腐

340 神秘清鸡汤

341 蒜香三文鱼

342 青椒烧腐竹

343 蒜香玉兰片

344 金汤白果鸡球

345 肉香腐竹

346 妙香炒豆

347 焦溜丸子

348 小炒木耳

349 红汤牛腩

350 健脑蒸黄鱼

351 豉汁鲜香乌冬面

352 回锅冬瓜

353 无油鱼香茄子

防癌抗癌

354 咖喱粽子

355 脆香薯丝

356 葱烧山珍

357 美味大拉皮

358 消炎糊塌子

359 生炒三样

360 蚝油三鲜

361 双菇煎仔鸡

362 翠竹嫩扇贝

363 咖喱粉丝煲

364 红煨牛肉

365 酒酿蒸苹果

366 蜂蜜蓝莓山药

367 酥香洋葱圈

368 醋溜二白

369 小鸡炖蘑菇

370 炝莲白