健康自有天助 24节气滋补养生家常菜
￥ 14.53 4.4折 ￥ 32.8 九五品
仅1件
作者王其胜 著
出版社浙江科学技术出版社
ISBN9787534165894
出版时间2015-07
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数192页
字数99999千字
定价32.8元
上书时间2024-06-23
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:健康自有天助 24节气滋补养生家常菜
定价：32.80元
作者:王其胜 著
出版社：浙江科学技术出版社
出版日期：2015-07-01
ISBN：9787534165894
字数：300000
页码：192
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：
编辑推荐
1、惊蛰宜多甘少酸，多吃韭菜、南瓜；立夏饮食宜增酸减苦，应少吃动物内脏；秋分时节宜食粥润肠，多吃百合和菊花，你了解这些节气养生细节吗？ 2、忙于工作应酬，靠吃药来补养？急于摆脱亚健康而吃着昂贵的保健品？而这么努力却仍旧收效甚微？ 3、《健康自有天助 24节气滋补养生家常菜》让你顺应天时吃对饭，养肝护阳、健脾祛湿、调神养心、滋阴养肺不再话下。 4、书中全方位展现24个节气各需要养生的原则和方法，解决该如何进行相对应的食补，该注意如何养生等问题，专业医生为您找到养生根源，找准补养关键。 5、220余道时令家常菜，是中国药膳大师王其胜的私人食谱大揭秘，让您顺应天时，吃得好更吃得对，给家人又好又正确的营养，既养生保健，又防病祛病。
内容提要
1、专家亲自执笔。 《健康自有天助 24节气滋补养生家常菜》特由中国著名的药膳大师王其胜专门著述，他对节气饮食、营养膳食等有着深入的研究，由其亲自执笔更具有说服力。 2、指导健康的饮食方法及起居养生法则。 系统阐述24个节气不同的养生原则、食补方案以及起居养生法则，让您在这些基础常识的指导下更能了解自己的身体，轻松收获健康。 3、饮食宜忌清晰明了。 每个时节都有自己的独特应季菜，该吃什么、忌吃什么、吃什么养人，每个问题都会讲得很清楚，让您对照进行，对每个节气了如指掌，更对自己身体负责到底。 4、220余道健康时令菜谱全方位呈现。 针对不同节气专门设计时令菜谱，时蔬、汤粥一应俱全，营养更全面，让您参照制作，吃得更对更健康。
目录
一时一食 健康一世立春养生原则：养肝护阳立春食补：宜辛甘发散，忌酸收之味起居养生：晚睡早起，春捂防寒立春养生健康菜木耳炒山药芹菜拌黄豆豆腐皮炒韭菜香椿芽拌肚丝素焖四季豆荠菜猪肝汤肉丝芹菜汤杏仁山药汤黄豆芽肉丝汤芹菜肉末粥海带山药粥玉米面菠菜粥雨水养生原则：护脾胃，防湿邪，疏肝解郁雨水食补：以汤粥为主，补充水分雨水养生健康菜春笋炒肉丝芹菜鳕鱼墨鱼炒韭菜油菜豆腐丝荠菜春笋煲山药鱼头汤山药红枣粥松仁鸽蛋粥惊蛰养生原则：调和阴阳，平衡作息惊蛰食补：温热健脾，多甘少酸起居养生：养眠忌怒，注意保暖惊蛰养生健康菜香菇炒笋片山药虾仁韭菜炒鸡蛋油菜炒牛肉四季豆炒肉丝苋菜笋丝汤豆芽海带汤山药胡萝卜鸡汤红枣糯米粥荠菜粥春分养生原则：阴阳平衡，心平气和春分食补：健脾祛湿，寒热均衡春分养生健康菜芦笋炒蟹腿芹菜鱼丝菠菜腐竹清炒鲜菇花椰菜海带炒肉豌豆苗蛋汤菠菜鸽片汤油菜红枣瘦肉汤芥菜排骨汤红薯粥皮蛋瘦肉粥清明养生原则：踏春游玩，警惕过敏清明食补：多吃蔬果，清补养肝起居养生：睡眠足，多备衣清明养生健康菜花椰菜炒肉片荠菜炒腐竹菠菜拌粉丝豆腐菠菜汤香菇红枣汤枸杞叶粥口蘑香菇鸡肉粥谷雨养生原则：除湿防胃病，天暖防过敏谷雨食补：疏肝清热，清淡调养起居养生：注意天气，适量运动谷雨养生健康菜荠菜炒百合百合炒芹菜菠菜炒猪肝五色蔬菜汤鲜虾莴笋汤菠菜鸡蓉粥鸡肉油菜粥立夏养生原则：养护心脏，做慢养生立夏食补：宜多吃清热生津的食物起居养生：多通风，多午睡立夏养生健康菜黄瓜炒杂菇番茄草菇双椒炒鸡蛋蒜泥白肉凉拌西瓜皮芦笋虾仁蒜香茄子炒墨鱼柳竹荪黄瓜汤鲜蘑丝瓜汤莲子绿豆粥清热荷叶粥小满养生原则：防皮肤病，强正气小满食补：清淡健胃，多吃苦味食物起居养生：注意睡眠，不做剧烈运动小满养生健康菜皮蛋炒黄瓜肉末炒茄子木耳拌西瓜皮番茄炒虾仁双椒炒茄丝松仁茼蒿黄瓜豆腐汤苦瓜肉片汤丝瓜虾仁汤荷叶薏米陈皮粥青蒿绿豆粥芒种养生原则：勿受寒，平情绪芒种食补：饮食清淡，忌辛热起居养生：勿露脊梁，晚睡早起芒种养生健康菜炒西瓜皮黄瓜炒肉片鲶鱼烧茄子青椒里脊片青蒜炒腊牛肉芦笋鸡块海米拌菠菜肉片豆腐汤芹菜黄瓜素肉汤莲子百合糯米粥百合绿豆糯米粥夏至养生原则：调神养心脑，降压多补水夏至食补：宜酸味和咸味食物起居养生：协调作息，温浴强身夏至养生健康菜生菜牛肉鲜贝冬瓜球丝瓜炒毛豆肉片鸡蛋蔬菜汤茄汁茭白汤杂豆粥小暑养生原则：防暑邪，调神静心小暑食补：清凉消暑，多吃酸味食物起居养生：晨练不宜过早小暑养生健康菜苦瓜藕丝丝瓜烧豆腐鱿鱼炒茼蒿蚝油生菜番茄排骨酥汤三鲜豆腐汤香梨去热粥豆腐丝瓜粥大暑养生原则：戒躁戒怒，运动适量大暑食补：多吃防暑湿的食物起居养生：寡言养气，练养生功大暑养生健康菜冬瓜炒鸭肉毛豆烧茄子苦瓜炒猪肝清炒芦笋豌豆炒虾仁白菜绿豆汤洋葱肉片汤荷叶冬瓜汤番茄糯米粥豌豆鸡粥白菜虾仁粥立秋养生原则：滋阴养肺，内心平和立秋食补：多吃生津润燥食物起居养生：早起早睡，注意衣着立秋养生健康菜南瓜炒牛肉栗子白菜芹菜拌墨鱼胡萝卜荸荠汤鳝鱼鸡丝汤芋头香菇瘦肉粥处暑养生原则：调和阴阳，作息规律处暑食补：寒凉解秋燥，多喝水起居养生：正确秋冻，多跑步处暑养生健康菜芹菜炒羊肉鲜虾茭白核桃仁拌熏豆腐干蜜烧红薯胡萝卜炒雪菜糖醋豌豆苗鲜虾荸荠汤扇贝豆腐汤牡蛎白菜汤小米蛋奶粥火腿玉米粥银耳莲子粥白露养生原则：秋补好时机白露食补：勿太咸，养阴润燥起居养生：宜穿舒适衣物白露养生健康菜番茄炒鱼片红薯蒸牛肉土豆烧牛肉荸荠玉米老鸭汤核桃银耳汤糯米山药粥牛奶蜜枣粥秋分养生原则：调神防燥，勿乱进补秋分食补：食粥润肠，滋润生津秋分养生健康菜虾末花椰菜牛肉炒胡萝卜丝凉拌山药枸杞双鲜土豆丝芋头鸡块汤南瓜海带汤蔬菜糙米粥核桃粥寒露养生原则：润燥防病，保湿补水寒露食补：多吃甘淡滋润的食物起居养生：分时调养，室内通风寒露养生健康菜山药炒子鸡番茄炒玉米粒麻婆豆腐香糯荷藕芋头鸭块煲海鲜五宝燕麦南瓜粥核桃燕麦粥霜降养生原则：平补为主，劳逸结合霜降食补：少吃过热、辛燥食物起居养生：注意保暖，锻炼强身霜降养生健康菜肉丝炒甜椒菠菜面筋肉片西芹百合炒草莓白果荸荠炒藕尖鲜蘑炒花椰菜芹菜肚丝白果芋头鱼肚汤银耳南瓜汤核桃枸杞粥薏米猪肺粥立冬养生原则：驱寒护阳，心态平和立冬食补：进补有方，预防感冒起居养生：保证睡眠，运动补阳立冬养生健康菜白汁菜心鸡蛋三丁白萝卜炒肉片红薯芥菜瘦肉汤番茄牛腩煲肉末油菜粥海带紫菜粥小雪养生原则：养好肾，去内火小雪食补：宜温热、增苦的食物起居养生：养精血，常暖足小雪养生健康菜圆白菜炝玉米牡蛎煎蛋海米烧油菜排骨栗子汤黑芝麻核桃仁汤胡萝卜猪肝汤黑米粥大雪养生原则：先养脾胃，保暖藏神大雪食补：温热补益，养阳滋阴起居养生：出行谨慎防摔伤大雪养生健康菜圆白菜炒鸡蛋鸭蛋黄炒豌豆大肠扒油菜海带炒木耳橄榄菜肉末四季豆麻辣兔片桂圆枸杞子甲鱼汤红枣木耳羊肉汤杏仁牛奶芝麻粥韭菜海参粥冬至养生原则：及时科学进补冬至食补：增加维生素的摄取起居养生：防寒保暖，经常锻炼冬至养生健康菜清汤白菜海参焖猪蹄绿豆芽炒菠菜苦瓜烧猪尾乳香土豆粒胡萝卜炖牛腩芦笋浓汤八宝滋补鸡煲莲子红薯粥羊脊骨粥小寒养生原则：不宜乱补，养肾多食粥小寒食补：忌燥热寒凉，多苦少咸起居养生：正确锻炼很重要小寒养生健康菜绿豆芽炒鳝丝豆腐白菜豌豆苗扒鹌鹑蛋菠萝肉丸胡萝卜烧羊肉板栗烧鸡块胡萝卜蘑菇汤蛋黄莲子汤川贝雪梨猪肺汤三鲜鱿鱼汤栗子山药姜枣粥红薯玉米面粥大寒养生原则：防风御寒，养精护阳大寒食补：宜辛温，藏热量起居养生：多晒太阳，保湿不能少大寒养生健康菜肉末炒豆芽胡萝卜炒肉丝葱味鹅蛋双椒炒排骨菠萝炒鸡片干烧鸭脯鲜虾海参章鱼炖猪蹄煲羊杂碎汤肉末紫菜粥桂圆瘦肉粥鸭胗山药薏米粥
作者介绍
王其胜，中国烹饪大师、中国药膳大师 中国十佳营养膳食烹饪大师 全军系统状元获得者 国家高级烹饪技师 现任“卫生部健康中国万里行”组委会副秘书长 “中国营养膳食推广工程”委员会常务秘书长 人力资源和社会保障部营养讲师 国家职业技能竞赛裁判员 国家职业技能鉴定高级考评员 著有《本草养生美食丛书》、《九九养生系列》等20余部营养专著
序言
一时一食 健康一世
立春
养生原则：养肝护阳
立春食补：宜辛甘发散，忌酸收之味
起居养生：晚睡早起，春捂防寒
●立春养生健康菜
木耳炒山药
芹菜拌黄豆
豆腐皮炒韭菜
香椿芽拌肚丝
素焖四季豆
荠菜猪肝汤
肉丝芹菜汤
杏仁山药汤
黄豆芽肉丝汤
芹菜肉末粥
海带山药粥
玉米面菠菜粥
雨水
养生原则：护脾胃，防湿邪，疏肝解郁
雨水食补：以汤粥为主，补充水分
●雨水养生健康菜
春笋炒肉丝
芹菜鳕鱼
墨鱼炒韭菜
油菜豆腐丝
荠菜春笋煲
山药鱼头汤
山药红枣粥
松仁鸽蛋粥
惊蛰
养生原则：调和阴阳，平衡作息
惊蛰食补：温热健脾，多甘少酸
起居养生：养眠忌怒，注意保暖
●惊蛰养生健康菜
香菇炒笋片
山药虾仁
韭菜炒鸡蛋
油菜炒牛肉
四季豆炒肉丝
苋菜笋丝汤
豆芽海带汤
山药胡萝卜鸡汤
红枣糯米粥
荠菜粥
春分
养生原则：阴阳平衡，心平气和
春分食补：健脾祛湿，寒热均衡
●春分养生健康菜
芦笋炒蟹腿
芹菜鱼丝
菠菜腐竹
清炒鲜菇花椰菜
海带炒肉
豌豆苗蛋汤
菠菜鸽片汤
油菜红枣瘦肉汤
芥菜排骨汤
红薯粥
皮蛋瘦肉粥
清明
养生原则：踏春游玩，警惕过敏
清明食补：多吃蔬果，清补养肝
起居养生：睡眠足，多备衣
●清明养生健康菜
花椰菜炒肉片
荠菜炒腐竹
菠菜拌粉丝
豆腐菠菜汤
香菇红枣汤
枸杞叶粥
口蘑香菇鸡肉粥
谷雨
养生原则：除湿防胃病，天暖防过敏
谷雨食补：疏肝清热，清淡调养
起居养生：注意天气，适量运动
●谷雨养生健康菜
荠菜炒百合
百合炒芹菜
菠菜炒猪肝
五色蔬菜汤
鲜虾莴笋汤
菠菜鸡蓉粥
鸡肉油菜粥
立夏
养生原则：养护心脏，做慢养生
立夏食补：宜多吃清热生津的食物
起居养生：多通风，多午睡
●立夏养生健康菜
黄瓜炒杂菇
番茄草菇
双椒炒鸡蛋
蒜泥白肉
凉拌西瓜皮
芦笋虾仁
蒜香茄子炒墨鱼柳
竹荪黄瓜汤
鲜蘑丝瓜汤
莲子绿豆粥
清热荷叶粥
小满
养生原则：防皮肤病，强正气
小满食补：清淡健胃，多吃苦味食物
起居养生：注意睡眠，不做剧烈运动
●小满养生健康菜
皮蛋炒黄瓜
肉末炒茄子
木耳拌西瓜皮
番茄炒虾仁
双椒炒茄丝
松仁茼蒿
黄瓜豆腐汤
苦瓜肉片汤
丝瓜虾仁汤
荷叶薏米陈皮粥
青蒿绿豆粥
芒种
养生原则：勿受寒，平情绪
芒种食补：饮食清淡，忌辛热
起居养生：勿露脊梁，晚睡早起
●芒种养生健康菜
炒西瓜皮
黄瓜炒肉片
鲶鱼烧茄子
青椒里脊片
青蒜炒腊牛肉
芦笋鸡块
海米拌菠菜
肉片豆腐汤
芹菜黄瓜素肉汤
莲子百合糯米粥
百合绿豆糯米粥
夏至
养生原则：调神养心脑，降压多补水
夏至食补：宜酸味和咸味食物
起居养生：协调作息，温浴强身
●夏至养生健康菜
生菜牛肉
鲜贝冬瓜球
丝瓜炒毛豆
肉片鸡蛋蔬菜汤
茄汁茭白汤
杂豆粥
小暑
养生原则：防暑邪，调神静心
小暑食补：清凉消暑，多吃酸味食物
起居养生：晨练不宜过早
●小暑养生健康菜
苦瓜藕丝
丝瓜烧豆腐
鱿鱼炒茼蒿
蚝油生菜
番茄排骨酥汤
三鲜豆腐汤
香梨去热粥
豆腐丝瓜粥
大暑
养生原则：戒躁戒怒，运动适量
大暑食补：多吃防暑湿的食物
起居养生：寡言养气，练养生功
●大暑养生健康菜
冬瓜炒鸭肉
毛豆烧茄子
苦瓜炒猪肝
清炒芦笋
豌豆炒虾仁
白菜绿豆汤
洋葱肉片汤
荷叶冬瓜汤
番茄糯米粥
豌豆鸡粥
白菜虾仁粥
立秋
养生原则：滋阴养肺，内心平和
立秋食补：多吃生津润燥食物
起居养生：早起早睡，注意衣着
●立秋养生健康菜
南瓜炒牛肉
栗子白菜
芹菜拌墨鱼
胡萝卜荸荠汤
鳝鱼鸡丝汤
芋头香菇瘦肉粥
处暑
养生原则：调和阴阳，作息规律
处暑食补：寒凉解秋燥，多喝水
起居养生：正确秋冻，多跑步
●处暑养生健康菜
芹菜炒羊肉
鲜虾茭白
核桃仁拌熏豆腐干
蜜烧红薯
胡萝卜炒雪菜
糖醋豌豆苗
鲜虾荸荠汤
扇贝豆腐汤
牡蛎白菜汤
小米蛋奶粥
火腿玉米粥
银耳莲子粥
白露
养生原则：秋补好时机
白露食补：勿太咸，养阴润燥
起居养生：宜穿舒适衣物
●白露养生健康菜
番茄炒鱼片
红薯蒸牛肉
土豆烧牛肉
荸荠玉米老鸭汤
核桃银耳汤
糯米山药粥
牛奶蜜枣粥
秋分
养生原则：调神防燥，勿乱进补
秋分食补：食粥润肠，滋润生津
●秋分养生健康菜
虾末花椰菜
牛肉炒胡萝卜丝
凉拌山药枸杞
双鲜土豆丝
芋头鸡块汤
南瓜海带减脂汤
蔬菜糙米粥
核桃粥
寒露
养生原则：润燥防病，保湿补水
寒露食补：多吃甘淡滋润的食物
起居养生：分时调养，室内通风
●寒露养生健康菜
山药炒子鸡
番茄炒玉米粒
麻婆豆腐
香糯荷藕
芋头鸭块煲
海鲜五宝
燕麦南瓜粥
核桃燕麦粥
霜降
养生原则：平补为主，劳逸结合
霜降食补：少吃过热、辛燥食物
起居养生：注意保暖，锻炼强身
●霜降养生健康菜
肉丝炒甜椒
菠菜面筋肉片
西芹百合炒草莓
白果荸荠炒藕尖
鲜蘑炒花椰菜
芹菜肚丝
白果芋头鱼肚汤
银耳南瓜汤
核桃枸杞粥
薏米猪肺粥
立冬
养生原则：驱寒护阳，心态平和
立冬食补：进补有方，预防感冒
起居养生：保证睡眠，运动补阳
●立冬养生健康菜
白汁菜心
鸡蛋三丁
白萝卜炒肉片
红薯芥菜瘦肉汤
番茄牛腩煲
肉末油菜粥
海带紫菜粥
小雪
养生原则：养好肾，去内火
小雪食补：宜温热、增苦的食物
起居养生：养精血，常暖足
●小雪养生健康菜
圆白菜炝玉米
牡蛎煎蛋
海米烧油菜
排骨栗子汤
黑芝麻核桃仁汤
胡萝卜猪肝汤
黑米粥
大雪
养生原则：先养脾胃，保暖藏神
大雪食补：温热补益，养阳滋阴
起居养生：出行谨慎防摔伤
●大雪养生健康菜
圆白菜炒鸡蛋
鸭蛋黄炒豌豆
大肠扒油菜
海带炒木耳
橄榄菜肉末四季豆
麻辣兔片
桂圆枸杞子甲鱼汤
红枣木耳羊肉汤
杏仁牛奶芝麻粥
韭菜海参粥
冬至
养生原则：及时科学进补
冬至食补：增加维生素的摄取
起居养生：防寒保暖，经常锻炼
●冬至养生健康菜
清汤白菜
海参焖猪蹄
绿豆芽炒菠菜
苦瓜烧猪尾
乳香土豆粒
胡萝卜炖牛腩
芦笋浓汤
八宝滋补鸡煲
莲子红薯粥
羊脊骨粥
小寒
养生原则：不宜乱补，养肾多食粥
小寒食补：忌燥热寒凉，多苦少咸
起居养生：正确锻炼很重要
●小寒养生健康菜
绿豆芽炒鳝丝
豆腐白菜
豌豆苗扒鹌鹑蛋
菠萝肉丸
胡萝卜烧羊肉
板栗烧鸡块
胡萝卜蘑菇汤
蛋黄莲子汤
川贝雪梨猪肺汤
三鲜鱿鱼汤
栗子山药姜枣粥
红薯玉米面粥
大寒
养生原则：防风御寒，养精护阳
大寒食补：宜辛温，藏热量
起居养生：多晒太阳，保湿不能少
●大寒养生健康菜
肉末炒豆芽
胡萝卜炒肉丝
葱味鹅蛋
双椒炒排骨
菠萝炒鸡片
干烧鸭脯
鲜虾海参
章鱼炖猪蹄煲
羊杂碎汤
肉末紫菜粥
桂圆瘦肉粥
鸭胗山药薏米粥
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【封面】
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