儿童营养与膳食指导
￥ 18.73 3.2折 ￥ 59 九五品
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天津武清
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作者编者:黄维肖|责编:秦瑕
出版社浙江大学出版社
ISBN9787308193849
出版时间2020-06
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价59元
上书时间2024-06-22
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:儿童营养与膳食指导
定价：59.00元
作者:编者:黄维肖|责编:秦瑕
出版社：浙江大学出版社
出版日期：2020-06-01
ISBN：9787308193849
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装帧：平装
开本：16开
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内容提要
本书从儿童营养的基础知识出发，介绍各类营养素、儿童各时期的营养需求、食物的营养价值及膳食指南。同时，关注普遍存在的儿童营养问题，在营养评估、营养保健、疾病营养支持方面展开介绍。最后，注重家庭的饮食营养指导，为儿童饮食行为、儿童饮食禁忌、儿童膳食的制作、食品安全和选购方面提供指导意见。书中大量设置与儿童营养相关的热点知识介绍，每个章节对现下公众关注的儿童营养问题进行了案例分析，大大提高了本书的科普性和实用性。
目录
章基础营养学知识节能量第二节碳水化合物第三节蛋白质第四节脂类t第五节矿物质第六节维生素第七节水第二章儿童的生理特点及营养需求节胎儿的生理特点及营养需求第二节新生儿的生理特点及营养保健第三节婴儿的生理特点及营养需求第四节幼儿的生理特点及营养需求第五节学龄前儿童的生理特点及营养需求第六节学龄儿童的生理特点及营养需求第七节青春期少年的生理特点及营养保健第三章食物的营养价值及膳食指南节各类食物的营养特点第二节中国居民膳食指南及其应用第四章儿童营养状况评估节膳食营养调查第二节体格生长测量第三节临床症状检查第四节实验室评估第五章儿童营养保健节促进儿童身高发育第二节改善儿童睡眠质量第三节促刹L童视力发育第四节增强儿童免疫力第五节促进儿童智力发育第六节改善儿童消化功能第七节促进儿童毛发健康生长第六章儿童常见疾病的营养支持节发热的营养与食疗第二节慢性鼻炎的营养与食疗第三节肺炎的营养与食疗第四节消化性溃疡的营养与食疗第五节腹泻的营养与食疗第六节肾病综合征的营养与食疗第七节儿童糖尿病的营养与食疗第八节麻疹的营养与食疗第九节水痘的营养与食疗第十节流行性腮腺炎的营养与食疗第十一节遗尿症的营养与食疗第七章喂养和饮食行为问题节母乳喂养问题——婴儿篇第二节母乳喂养问题——母亲篇第三节喂养困难第四节儿童厌食症第五节儿童贪食症第六节儿童异食症第七节吮指癖第八节气道异物吸入第八章儿童饮食营养禁忌节新生儿喂养禁忌第二节婴儿喂养禁忌第三节儿童易中毒食物第四节霉变食物第五节零食类第六节饮料类第七节儿童食物过敏第八节儿童特殊疾病的饮食禁忌第九章儿童食物的制作方法与技巧节婴儿辅食添加第二节婴儿辅食制作第三节调味品的添加第四节食物合理加工及烹饪第五节家庭制作辅食的卫生要求第十章儿童食品安全及选购指导节食品安全基本知识第二节谷物类食品的安全问题及选购第三节肉类食品的安全问题及选购第四节蛋类、奶类的食品安全问题及选购第五节蔬菜、水果类的食品安全问题及选购第六节水、饮料的食品安全问题及选购第七节调味品的食品安全问题及选购第八节餐具的安全问题参考文献附录一中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)附录二世界卫生组织生长曲线图(2007版)
作者介绍
序言
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【封面】
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