茶与养生
￥ 20.44 7.3折 ￥ 28 九五品
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作者屠幼英
出版社浙江大学出版社
ISBN9787308164283
出版时间2017-10
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数183页
字数99999千字
定价28元
上书时间2024-06-21
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:茶与养生
定价：28.00元
作者:屠幼英
出版社：浙江大学出版社
出版日期：2017-10-01
ISBN：9787308164283
字数：135000
页码：183
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
本书分为五章：茶的健康因子；茶的饮用；茶的药用；茶的食用；茶的日用。从茶的养生记载展开，介绍了茶的保健成分、保健产品、茶健康成分要点、茶食品的制备原理、茶食品加工案例、茶食品的配方、茶食品问题。可作为本科生通识教材，也可作为一般图书市场销售。
目录
章茶的起源与种类节茶树的起源及茶的利用一、茶树的起源与原产地二、茶的发现与利用第二节茶的发展与种类一、历代茶叶的发展二、茶的种类和名茶第二章茶的营养与健康节茶叶的营养知识一、茶叶中的蛋白质及氨基酸二、茶叶中的生物碱第二节茶叶维生素及矿物质一、茶叶维生素二、茶叶矿质元素第三节茶多酚与茶色素一、茶多酚二、茶色素第四节茶多糖和有机酸一、茶多糖二、有机酸第三章不同茶类的养生功效节绿茶的养生作用一、茶多酚的抗氧化作用二、茶多酚的抗肿瘤作用三、茶多酚对心血管疾病的作用第二节乌龙茶的养生作用一、乌龙茶的作用二、乌龙茶的抗氧化作用三、乌龙茶的降血脂、降血糖、降血压功效四、乌龙茶的防癌抗癌、抗突变作用五、乌龙茶的抗过敏作用六、乌龙茶的美容护肤功效第三节红茶的养生作用一、茶黄素的抗氧化作用二、茶黄素的抗肿瘤作用三、茶黄素预防心脑血管疾病第四节黑茶的养生作用一、黑茶对肠胃道的调节作用二、黑茶的降脂作用三、黑茶的抗氧化及防癌作用四、黑茶的抑茵护齿作用第五节白茶的养生作用一、独特的和消炎功效二、延缓皮肤衰老和护肤美容作用三、提神消疲、增强机体免疫力作四、降血脂和血糖作用第六节其他茶类的养生作用第四章茶艺与茶道节茶艺的历史一、煎茶茶艺二、点茶茶艺三、泡茶茶艺第二节茶艺之修“行”——流程规范一、茶艺修“行”之礼仪二、茶艺流程规范第三节茶道之修“心”第四节茶俗简介第五章科学饮茶节享用饮茶第二节合理选茶一、茶叶食品分级二、茶叶品质鉴别第三节科学饮茶第四节茶灸第五节茶之水、具和法一、茶之水二、茶之具三、泡茶之方法第六章茶的妙用节茶的药品和保健品一、茶的药品二、茶的保健食品三、茶多酚胶囊延缓衰老动物试验第二节茶在食品中的妙用第三节民间茶疗第四节茶叶日化用品一、手工抹茶肥皂二、手工茶花皂三、茶花和茶籽洗手液四、抹茶茶花面膜五、茶口罩六、高分子包埋茶叶枕七、茶毛巾参考文献
作者介绍
屠幼英，1962年生，浙江大学茶学系主任，博士，教授，博士生导师。中国靠前茶树花研发中心主任，中国靠前学校茶文化与健康研究会联盟常务副兼秘书长，浙江省茶文化研究会副会长，浙江大学茶文化与健康研究会常务副会长，中国茶叶学会女科技委员会副主任，全国茶艺与茶叶营销专业副主任委员。获得省部级科技进步一、二、三等奖6项，靠前发明专利银奖；出版著作《茶与健康》《茶学入门》《茶多酚十大养生功效》等10余部，发表论文150余篇，其中SCI收录50余篇。指导博士和硕士生60余名。获得第七届“全国很好科技工作者”、第三届“全国茶叶很好科技工作者”等荣誉称号。胡振长，1961年生，教授、不错工程师。1979-1983年及1986年就读于浙江大学（原浙江农业大学），获农学学士和硕士学位。浙江大学茶学系客座教授，浙大百川生物科技集团董事长兼总裁，浙江茶乾坤食品股份有限公司董事长，浙江天草生物科技股份有限公司副董事长，并任浙江省靠前茶业商会常务副会长、浙江省饮料工业协会副会长兼专家委员会主任、浙江省茶产业科技创新联盟副理事长，并获“中国创新很好人物”“浙江南太湖创业精英奖”“浙江省科技进步成果奖”等多项荣誉称号。
序言
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【封面】
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