发酵工程实验
￥ 9.97 4.0折 ￥ 25.1 九五品
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作者陈长华 主编
出版社高等教育出版社
ISBN9787040267181
出版时间2009-07
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数301页
字数99999千字
定价25.1元
上书时间2024-05-25
商品详情
- 品相描述：九五品
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基本信息
书名:发酵工程实验
定价：25.1元
作者:陈长华 主编
出版社：高等教育出版社
出版日期：2009-07-01
ISBN：9787040267181
字数：470000
页码：301
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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《发酵工程实验》由高等教育出版社出版。
内容提要
本书是与发酵工程理论课相配套的实验教材。内容包括3部分：绪论、发酵工程基本实验和综合实验。绪论部分主要介绍发酵实验室的基本要求和设备，统计学方法的实验设计和数据处理。基本实验包括6部分：①菌种选育，介绍了4类常用的菌种选育方法：物理诱变、化学诱变、原生质体融合和基因工程方法。②培养基配制与灭菌，介绍了微生物对营养的要求及常用的营养成分，培养基配制方法和注意事项。③摇瓶发酵，介绍了摇瓶发酵的基本操作，包括接种、移种、种子制备、发酵的单元操作技术。④发酵生化参数的检测，介绍了发酵过程常规的参数检测方法，如菌浓、基质、产物浓度的检测方法，同时还介绍了核酸、酶活、蛋白质等反应代谢的参数。⑤仪器分析，介绍了用气相色谱仪、液相色谱仪等检测代谢中间物的原理与方法。⑥过程工程参数检测，主要是介绍反应器中Kla、搅拌转速、氧传递速率的检测方法。综合实验是在基本实验基础上的提高，实验既有发酵全过程的训练如培养、参数检测、过程动力学分析的组合，也有内容的拓展，如酶反应、动物细胞培养等。本教材可作为生物工程专业、发酵工程专业本科生的实验教材，也可以作为硕士和博士研究生实验的参考教材。
目录
绪论部分 基本技能实验章 菌种改造第二章 培养基配制与灭菌第三章 摇瓶发酵第四章 发酵生化参数的测定第五章 色谱分析在发酵工程中的应用第六章 过程工程参数测定第二部分 综合实验第七章 微生物培养第八章 动物细胞培养参考文献
作者介绍
序言
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