饭店营销实务
￥ 13.62 3.1折 ￥ 43.5 九五品
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作者胡敏
出版社中国人民大学出版社
ISBN9787300240497
出版时间2017-02
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数338页
字数250千字
定价43.5元
上书时间2024-05-22
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:饭店营销实务
定价：43.50元
作者:胡敏
出版社：中国人民大学出版社
出版日期：2017-02-01
ISBN：9787300240497
字数：250
页码：338
版次：1
装帧：平装
开本：128开
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内容提要
《饭店营销实务》是为高等职业院校酒店管理专业学生编写的就业导向的教材，突出实用性和专业性，重点培养学生的营销技能运用能力和饭店营销岗位工作能力。本教材共分六章（包括导论、饭店营销组织、饭店营销调研、饭店营销策划、饭店营销控制和饭店产品销售）十七个模块，全面地介绍了营销的基本原理和饭店营销工作的基本要求和规范。
目录
导 论章 饭店营销组织模块一 认识饭店营销部节 饭店营销岗位设置及岗位职责第二节 饭店营销部业务管理模块二 营销团队建设节 营销人员的素质和能力第二节 营销人员的培训和激励第二章 饭店营销调研模块一 饭店消费市场调查节 制定目标明确的调查计划第二节 设计问卷并实施市场调查第三节 撰写市场调查报告模块二 饭店营销环境分析节 饭店营销宏观环境第二节 饭店营销微观环境第三节 饭店营销环境SWOT分析模块三 饭店目标市场确定节 饭店市场细分第二节 饭店目标市场选择第三节 饭店市场定位第三章 饭店营销策划模块一 饭店产品策划节 饭店产品及产品组合第二节 饭店产品中的消费者体验第三节 饭店新产品开发模块二 饭店价格策划节 影响饭店定价的主要因素第二节 饭店定价方法和策略第三节 饭店价格实施模块三 饭店渠道策划节 饭店销售渠道构成第二节 饭店销售渠道设计第三节 饭店分销渠道管理模块四 饭店促销策划节 媒体广告策划第二节 宣传与公共关系管理第三节 销售促进第四节 人员推销第四章 饭店营销控制模块一 饭店营销预算节 饭店营销预算的构成第二节 饭店营销预算的编制过程第三节 饭店营销预算的编制方法和运营中偏差的调整模块二 饭店营销计划节 饭店营销计划的制定第二节 饭店营销计划的分解和动态调整第三节 饭店营销计划的执行管理模块三 饭店营销绩效 节 饭店年度营销计划控制第二节 饭店营销绩效控制第三节 饭店营销绩效评价模块四 顾客关系管理节 顾客满意度管理第二节 实施顾客关怀第三节 定制化服务第五章 饭店产品销售模块一 旅行社和OTA销售节 旅游团队概述第二节 旅行社销售管理第三节 OTA销售管理模块二 会议销售节 饭店会议概述第二节 会议销售管理第三节 会议销售技巧模块三 宴会销售节 宴会概述第二节 宴会销售管理第二节 宴会促销模块四 商务和长包房销售节 饭店商务市场概述第二节 商务销售和长包房销售管理第三节 大客户销售和维护技巧参考文献
作者介绍
胡敏 教授 博士 1971年出生。2005年毕业于浙江大学，获经济学博士学位。主要从事酒店管理、乡村旅游和民宿发展、旅游发展规划等研究。担任的社会及校内职务：浙江省高职高专专业带头人；财务处处长。教学科研成果：已发表论文专著30余篇（部），主持或作为主要成员参与"浙江酒店集团化发展的不同模式及其风险控制研究"、"民宿型乡村旅游发展经营管理研究"、"浙江省风景名胜资源保护、利用与管理的研究"等课题20余项。主讲《饭店服务质量管理》、《饭店市场营销》、《饭店安全管理》、《饭店礼仪规范》等专业课程，同时讲授《服务标准与服务质量》、《营销意识》、《民宿经营与管理》等培训课程。“饭店服务质量管理”列入2008年度浙江省省级精品课程，主编的《饭店服务质量管理》教材为教育部高等学校“十二五”规划教材；主编的《饭店营销实务》为浙江省2010年度重点建设系列教材酒店管理专业建设教材之一。
序言
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【封面】
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