茶文化概论与茶艺实训
￥ 6.21 1.9折 ￥ 32 九五品
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作者贾红文 编
出版社清华大学出版社，北京交通大学出版社
ISBN9787512126374
出版时间2016-02
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数212页
字数99999千字
定价32元
上书时间2024-05-02
商品详情
- 品相描述：九五品
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基本信息
书名:茶文化概论与茶艺实训
定价：32元
作者:贾红文 编
出版社：清华大学出版社，北京交通大学出版社
出版日期：2016-02-01
ISBN：9787512126374
字数：336000
页码：212
版次：2
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
《21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列:茶文化概论与茶艺实训(第2版)》由贾红文、赵艳红主编，北京交通大学出版社：清华大学出版社出版。
内容提要
由贾红文、赵艳红主编的《茶文化概论与茶艺实训(第2版21世纪高职高专规划教材)/旅游酒店类系列》分上、下两篇。上篇注重茶文化基础知识的学习，下篇侧重实用技能的训练。全书内容包括茶文化历史、茶类知识、茶具鉴赏、择茶用水、茶与健康、茶道的形成与表现、茶与文学艺术、茶的沏泡艺术等。本书内容充实，知识面宽，实用性强，适用于旅游酒店管理类、人文管理类、茶艺专业及茶艺爱好者学习，也可作为茶艺师职业资格培训考试用书。
目录
上篇章 茶之源流1.1 茶的起源1.1.1 茶树的发现和利用1.1.2 茶的称谓1.1.3 茶的传播1.2 饮茶方式的演变1.2.1 从生食到粗放煮饮1.2.2 饮茶伊始1.2.3 细煎慢品1.3 茶文化简史1.3.1 汉魏六朝——中华茶文化的酝酿1.3.2 唐代——中华茶文化的个高峰1.3.3 宋代——中华茶文化的第二个高峰1.3.4 明代——中华茶文化的第三个高峰1.3.5 当代——中华茶文化第四个高峰的开始1.4 茶艺的概念1.4.1 茶艺的定义和范围1.4.2 茶艺的内容1.4.3 茶艺、茶俗、茶道与茶文化1.4.4 学习茶艺的意义本章小结思考与练习实践活动第2章 草木英华2.1 茶树基础知识2.1.1 茶树的形态特征2.1.2 茶树的生长环境2.2 茶叶的生产与制作2.2.1 制茶工艺的发展历史2.2.2 影响茶叶品质的主要因素2.2.3 茶叶的制作2.3 茶叶的分类2.3.1 基本茶类2.3.2 再加工茶类2.4 中国名茶2.4.1 名茶的特点2.4.2 名茶的分类2.4.3 中国现代茶区分布2.4.4 中国十大名茶本章小结思考与练习实践活动第3章 择器选陶3.1 茶具——千姿百态玉玲珑3.1.1 陶土茶具——流露韵致3.1.2 瓷器茶具——张扬风格3.1.3 竹木茶具——新颖别致3.1.4 玻璃茶具——晶莹剔透3.1.5 漆器茶具——鲜丽夺目3.1.6 金属茶具——雍容华贵3.2 紫砂茶具——紫泥清韵3.2.1 紫砂泥——果备五色，烂若披锦3.2.2 壶与人——紫砂风情3.2.3 紫砂茗壶造型——千变万化3.2.4 紫砂茗壶鉴赏3.3 茶具选配——红花绿叶，相映生辉3.3.1 因茶选具……第4章 烹茗论泉第5章 茶与健康第6章 精行修德论茶道第7章 缤纷茶文化下篇 茶艺实训第8章 茶艺礼仪第9章 行茶技艺0章 茶席设计1章 常见茶类行茶法参考文献
作者介绍
序言
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【封面】
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