菜市场蔬菜图鉴
￥ 40.5 5.9折 ￥ 69 九五品
仅1件
作者张慧芬 著,林丽琪 绘
出版社清华大学出版社
ISBN9787302394884
出版时间2015-07
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数201页
字数99999千字
定价69元
上书时间2024-04-29
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:菜市场蔬菜图鉴
定价：69元
作者:张慧芬 著,林丽琪 绘
出版社：清华大学出版社
出版日期：2015-07-01
ISBN：9787302394884
字数：2060000
页码：201
版次：1
装帧：平装
开本：32开
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编辑推荐
菜市场可以很小，也可以很大。小到可以装在一个菜篮之内，大到可以容纳整个世界。当我们用博物学家的鼻子、探险者的眼睛、美食家的舌头来重新品味菜市场的时候，整个世界都变得有趣了。胡萝卜不再是我们的“敌人”，榴莲也能成好朋友，就连大白菜也会讲述自己的小故事。用一颗好奇感恩的心来看这个世界，一切都会变得鲜活而有滋味。
内容提要
在台湾，一年四季都有新鲜的蔬果上市，让我们的餐桌上充满了变化。 继《菜市场鱼图鉴》、《菜市场水果图鉴》之后，大树文化推出菜市场三部曲－《菜市场蔬菜图鉴》。透过张蕙芬生活化的用语及林丽琪细緻动人的植物插画，让我们重新看待生活里再熟悉不过的绿色伙伴，了解每一种蔬菜的身世由来、植物特性、生长特性与营养价值等，真正落实“吃在地、吃当地”的饮食生活态度。本書的附录，还包括：台湾蔬菜的身世与起源、蔬菜营养一览表、蔬菜的保存于处理方法、蔬菜学名索引、蔬菜英文名索引、蔬菜中文名索引等实用资料。
目录
作者序 遇见蔬菜的美味 前言 多样的蔬菜天堂全年蔬菜图鉴菠菜小白菜空心菜卷心菜芥蓝菜落葵叶莴苣韭菜甜椒辣椒玉米小黄瓜冬瓜茄子苜蓿芽四季豆豆芽菜葱姜九层塔大蒜菇类春季蔬菜图鉴红凤菜韭菜花昭和草菜豆桂竹笋箭竹笋山苏紫苏山芹菜毛豆夏季蔬菜图鉴莲子芦笋绿竹笋麻竹笋茭白笋藠头苋菜龙须菜地瓜叶川七角菜黄秋葵大黄瓜扁蒲丝瓜苦瓜破布子秋季蔬菜图鉴莲藕地瓜南瓜夏南瓜金针菱角芋头冬季蔬菜图鉴萝卜樱桃萝卜胡萝卜洋葱珠葱球茎甘蓝嫩茎莴苣结球莴苣大陆妹马铃薯山药冬笋蚵白菜油菜青江菜芥菜大白菜芹菜芫荽茼蒿裂叶茼蒿青花菜花椰菜娃娃菜豌豆牛蒡慈姑荸荠
作者介绍
张慧芬：1961年生于台北，台湾大学园艺系毕业，现为大树书系总策划。投身出版编辑工作近30年，一直以搭起大自然与人的沟通桥梁为自我期许，热爱自然图书的编辑出版工作。与3只狗和18只猫咪一起生活于新店山上的社区。著有《台湾野花365天：秋冬篇》、《自然老师没教的事》等。 林松霖：1962年生，复兴商工美工科毕业，擅长自然生态插画，画风写实精确，绘作《独角仙》曾获小太阳佳插画奖。绘有《台湾野生兰赏兰大图鉴》、《台湾蜥蜴自然志》、《自然老师没教的事》等。
序言
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【封面】
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