小觅的美食札记：留美简约私厨

图书标准信息

• 作者 小觅 著
• 出版社 湖南科技出版社
• 出版时间 2013-02
• 版次 1
• ISBN 9787535774385
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 328页

【内容简介】

　　《小觅的美食札记：留美简约私厨》是“小觅美食博客”的集结，为了心爱的男人开始学做菜，为了心爱的男人能够在异国他乡吃上美味，远渡重洋飞到美国开始全新的生活。全书生活感悟和菜谱融会贯通，中式、西式菜点根据菜式的做法分章节，分为炒、蒸、炖、凉菜、素菜、小吃、主食、点心、零食等，有非常详细的过程图（每个菜的过程图大概有6幅及以上）和个性化贴士，还有工具解说和食材中西对比等。小觅在美国生活的旅游和美食的见闻、感悟。

【作者简介】

　　小觅，85后，在读硕士，现居美国。把烹制美食的过程和在美生活的点滴分享在网上，本是与朋友之间的小游戏，却受到众多海外留学生和年轻主妇们的追捧，被她们亲切的称为“北美小厨娘”。用亲手烹饪的美食让身边的人温暖，用全心记录的美食让所有游子温暖。

【目录】

新手下厨Q&A
快手小炒家常菜
鱼香肉丝
金玉虾仁
甜辣芦笋牛肉片
酸辣鸡胗
生活札记—爱情需要距离吗？
青椒虾仁炒蛋
酸菜牛肉炒年糕
榨菜肉丝
野山椒木耳炒鸡
芦笋炒虾仁
生活札记—美国驾考攻略
爆炒肥肠
懒人版麻婆豆腐
剁椒培根炒西葫芦
酸菜炒鸡
生活札记—野蓝莓的季节
茄汁大虾
青椒回锅肉
雪豆牛肉丝
蒸菜简单又美味
过桥豆腐
糯米蒸排骨
蒜蓉粉丝蒸贝肉
生活札记—业余的汉语老师
梅菜鸡翅
粉蒸牛肉
棕香珍珠牛丸
豆豉蒸排骨
香滑蒸蛋羹
荷香糯米翅
生活札记—宠物狂人
香菇蒸鸡腿
葱香鳕鱼条
鸡肉虾仁蛋卷
边走边看——环球影迷
精烧慢炖最浓情
1234糖醋排骨
柱侯牛肉
生活札记—错过的美好
蚝油肉片烧豆腐
萝卜羊骨汤
油豆腐烧肉末
卤猪蹄
香菇青菜烧排骨
生活札记—在美国订酒店
海鲜粉丝煲
野生鲶鱼豆腐汤
土豆烧小排
清爽凉菜好开胃
金钱蛋
凉拌蕨根粉
蒜香水晶肘片
蓑衣黄瓜
生活札记——一颗沉睡千年的蛋
海味皮蛋豆腐
凉拌卤耳片
麻辣脆鸡胗
酸甜樱桃小萝卜
生活札记-美国人不吃木耳？
醋浸黑木耳
水晶皮冻
边走边看——情迷芝加哥
常吃素菜更健康
响油芦笋
酸菜炒粉条
怪味茄子
蒜蓉木耳西兰花
生活札记—爱上最好的朋友？
秘制土豆条
番茄菜花
蒜香酱黄豆
赤碧双蔬
生活札记—搞笑的送礼习俗
香煎黑椒小土豆
白灼芥蓝
蒜香煸茄条
天南海北特色汇
台式卤肉饭
韩国辣白菜
剁辣椒
生活札记—满城尽晒萝卜干
辣椒萝卜
风吹肉
秘制辣椒油
甜酒
生活札记-长沙的米粉
排骨粉
意式千层面
叉烧肉
苏式香菇牛肉月饼
孜然烤牛排骨
生活札记—红楼梦中菜
香糟鸭掌
麻辣豆花鱼
水煮肉片
香煎羊排
红糟排骨
生活札记-中国式感恩节
家庭版烤鸭+荷叶饼
芝香煎三文鱼
边走边看——深秋铜港
百变主食花样多
手工鲜奶馒头
番茄核桃仁意面
生活札记—耕田记
茴香牛肉千层饼
鸡蛋手擀面
手工抻面
香菇叉烧肉粽
番茄肉末炒饭
炸酱面
葱油卤味粉
生活札记-延续在食物里的爱
鲜肉虾仁大馄饨
西红柿鸡蛋打卤面
酸菜牛肉丁大包
四喜汤圆
奶油海鲜芦笋意面
洋葱牛肉馅饼
土豆炸酱面
生活札记—请开发票
葱油面
海鲜培根大披萨
红烧肉面
浓香豆浆
馋嘴零食DIY
蜜汁黑椒猪肉脯
五香烤花生
生活札记—成长的烦恼
椰丝南瓜饼干
泡脚凤爪
麻辣锅巴
车打奶酪饼干
花生牛轧糖
生活札记—泉心世界
椰汁水果西米露
老婆饼
杏仁烤年糕
边走边看——世界最大的迪士尼乐园
自家也有面包房
橙香戚风蛋糕
香肠小面包
山核桃香蕉蛋糕
黄桃可可奶油蛋糕
生活札记-面包的记忆
肉松面包
菠萝反转蛋糕
葡萄干杏仁全麦小餐包
抹茶地瓜包
南瓜纸杯蛋糕
巧克力熔岩蛋糕
生活札记—浮躁的现代人
奶香杏仁包
胡萝卜吐司
草莓蛋糕卷
香蕉天使蛋糕
椰蓉小戚风
附录：
食材的中英文对照
新手烘焙的基础工具图示
参考资料