奶奶懂得大米 菜谱美食书籍
9787518426560
￥ 47.6 全新
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作者大米，腾讯视频
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518426560
出版时间2018-01
装帧平装
货号665928120077
上书时间2023-03-27
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商品详情
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基本信息
书名：
奶奶懂得
作者：
（英）大米，腾讯 著
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2019-10-01
版次：
ISBN：
9787518426560
市场价：
68.0
目录
安徽｜黄山 木梨硔村
013 隐藏在云海中的神秘村落
014 每离开城市一公里，空气越发新鲜
015 这里的景色如此振奋人心
016 汪奶奶
020 米粿
022 木梨硔冬笋意大利面
024 整个剧组乌烟瘴气了
025 我决定坐着做饭
026 洪奶奶
030 红烧臭鳜鱼
032 炖咸鱼
034 我看到的是逆境中的坚强
037 强烈大家去木梨硔看看
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浙江｜金华 潘周家村
浦江 郑宅镇
039 有些美是需要发现和品味的
040 目光所及之处全是面条
042 陈奶奶
046 潘周家长寿面
048 法式潘周家鸭丝汤面
050 努力让更多的人知道
051 长寿是这个村子的名片
053 西餐里没有豆腐皮
054 我找到她了！
056 张奶奶
062 豆腐泡
064 巧克力花生酱豆腐泡
066 我们被眼前这一幕惊呆了
067 他们是生活的英雄
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四川｜丹巴 中路乡
069 静谧而淳朴的隐世之美
070 感受自然的美景与生命的律动
072 阿冲奶奶
076 Yawo （布谷肉）
078 中路乡血肠
080 法式藏寨里脊肉
082 农民、工人和梦想家
084 格玛初奶奶
086 火烧子馍馍
088 西班牙蛋饼加馍馍
090 拍摄过程充满积极的正能量
091 忘的烹饪方式
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云南｜丽江 玉湖村
093 传统的纳西族古村落
094 玉龙雪山仿佛在向我们召唤
096 赵奶奶
100 纳西火锅
102 丽江粑粑
104 葡萄牙绿菜汤和玉米饼
105 的晚餐
106 李奶奶
108 纳西月饼
110 吉尔奶奶的苹果派
112 分享人的甜蜜时光
113 味的菜肴在乡间
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贵州｜荔波 水扒村
肇兴侗寨
115 传承世代流传的智慧
116 探寻水族古老的传说
118 蒙奶奶
122 韭鱼
124 柑橘
126 她是家庭的凝聚力
127 真是一个重感情的家庭
128 侗乡寨
129 去肇兴侗寨走一走
130 陆奶奶
134 牛瘪汤和糯米饭
136 肉丸子
138 来自仁团的匠者仁心
139 寻找更多的美食
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广西｜ 黄姚古镇
141 梦境家园
142 像是回家了一样
144 杨奶奶
148 香芋扣肉
150 Laing（五花肉配椰叶）
152 郭奶奶
154 豆腐酿
156 豆腐布丁
158 面对未来，笑看人生
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福建潭 白胜村
161 如同一块沉睡的瑰宝
162 仿佛置身于世界的尽头
164 吴奶奶
168 八珍炒糕
170 西班牙海鲜饭
172 这还不是趣的时刻
174 林奶奶
178 咸埘（时来运转）
180潭鱼派
182 奶奶的故事感人肺腑
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海南｜陵水 新村渔港
185 世世代代以捕鱼为生
186 海岛生活的乐趣
188 陈奶奶
190 气鼓鱼粥?
192 气鼓鱼春卷
194 整个剧集中遇到的难题
195 生怕鱼在半路上不幸牺牲
196 黎奶奶
200 椰子鸡
202 意式蟹肉饺子
204 为这部剧集画上了的句号
205 共同致敬一路上遇到的奶奶们
内容介绍
本书是与腾讯同名美食纪录片《奶奶懂得》同步发行的饮食文化类图书，是美食节目主持人、美食图书作家，一位英国年轻人大米的美食笔记。作者大米走访了中国安徽、浙江、四川、云南、贵州、广西、福建、海南8省8个乡村，探寻风土民情、发现美食；是与当地村落中16位奶奶以美食真诚互动，不仅挖掘出很多中华传统菜的制作方法，甚保护一些即将濒临失传的烹饪技艺，将美食没有国界、以美食传递人生智慧真实地诠释出来，引起读者对美食、对传统、对故乡、对亲情、对慰藉人们内心情感的共鸣。书中还展示16位奶奶制作的18道传统美食和大米制作的16道创新菜品，可以让读者在领略饮食文化的同时，学会和掌握美味佳肴的制作方法，以美食传递家的温暖。
在线试读
媒体评论
5年前结识大米，因为一档美食节目，当时觉得这个外国人中文很流利，风格很有趣。这次见到大米的同时，也见到了这本书《奶奶*懂得》。
他对东方传统烹饪的关注使我很受触动，他与古老村落中的老人们用美食真诚互动，像时间河流中不同的航标，惺惺相惜。我以为，这正是食物*美妙的所在。
——中国纪录片导演、美食专栏作家; 陈晓卿
英国美食家大米 追溯中国村落里的传统味道
生在英国，长在中国，说利的北京话。
胡同里开饭店，是老板也是西餐老师。
足迹遍布大江南北，发现自然风光，找寻外国人眼里的中国美食记忆。
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走访乡村，探寻中国人的童年味道
穿越8个省市乡村，采访16位生活在村落中的奶奶。
挖掘中华传统菜的制作方法，保护濒临失传的烹饪技。
领略美食美景，慰藉内心情感，以美食传递家与亲人的温暖。
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18道传统美食 16道大米私房菜
结合中西菜肴 领略美食文化
美食不止是味道，
更是对传统、故乡、鸣，
透过简单的食材，感受生命的交流。
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美景、佳肴、真情、感悟
以美食诠释人生智慧
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