小食品制作大全

图书标准信息

• 作者 陈福康 主编
• 出版社 河南科学技术出版社
• 出版时间 2005-05
• 版次 1
• ISBN 9787534932069
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 160页

【内容简介】

小食品历史悠久，品种繁多，在民间广为流传。小食品的制作方法及设施一般均较为简单，生产与投资的难度也不大，起步容易。制作小食品是比较适宜的小本生意，不失为下岗再就业者的一条出路。作者根据自己多年来在实践中取得的经验，搜集了大量资料编写成本书，可供喜爱者借鉴参考、希望能给有志于此的同道人以帮助。

【目录】

酥点

　球蛋酥

　小扭酥

　鸡腿酥

　白糖花酥

　水晶酥

　开花酥

　可口酥

　玉兔酥

　刺猬酥

　奶油风车轮

　菊花酥

　葱油酥

　酥半饼

　枣泥酥

　五仁酥

　豆沙酥

　龙卷酥

　美酥条

　郴蓉酥条

　酥心夹

　老婆饼

　酥油饼

　广式月饼

　苏式月饼

　金蛋夹心糕

　豆沙糕

　松酥糕

　太阳饼

　黄桥烧饼

　牛角酥

　丹麦条

　酥条卷

　龙眼酥

　麻仁酥

　花生小酥饼

　蛋盐酥

　桃酥

　花生酥

　花生方酥

　蛋黄酥

　巧克力方酥饼

　彩条酥

　芝麻饼

　小薄脆

　小颗粒

　饼干圈

　芝麻脆饼

　花圈饼干

　心星小饼干

……

面包

蛋糕

糕团

油炸制品

糖果

豆制品

肉类制品

腌制品

果类制品

其他