二手正版食品包装学9787518411689妙淘
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作者李良
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518411689
出版时间2017-07
装帧平装
开本16开
定价54元
货号9787518411689
上书时间2024-10-25
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商品详情
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商品简介
本书系统的介绍了食品包装的材料、包装技术和方法、食品包装的材料和技术，同时对颁布的国家标准进行了介绍，另外对各类食品包装进行了系统的介绍。是作为食品相关专业的教材及相关技术人员的参考书。
作者简介
李良，男，农产品贮藏加工工程系副主任，讲师，2006年取得东北农业大学食品科学与工程专业硕士学位，主讲焙烤食品工艺学、食品包装等课程。曾著有《食品污染与控制》《果蔬采后生理与贮运学》《粮食安全与质量控制》《食品包装学》等教材。
目录章 绪论
第二章 包装对食品品质的影响及控制
节 环境因素对食品品质的影响
第二节 生物因素对食品品质的影响
第三节 包装食品的质量变化与控制
第三章 食品用纸类包装材料及容器
节 概述
第二节 纸类包装材料的特性极其质量指标
第三节 包装用纸及纸板
第四节 食品包装用纸类新材料
第五节 纸类材料容器
第六节 瓦楞纸箱
第七节 食品类包装容器检测
第四章 食品用塑料包装材料及容器
节 塑料的概况
第二节 常用的塑料食品包装材料
第三节 软包装材料
第四节 塑料包装容器及制品
第五节 塑料新材料
第六节 包装材料的选用及容器检测
第五章 食品用金属包装材料及容器
节 金属包装材料的概述
第二节 金属类食品包装材料
第三节 金属罐
第四节 其他金属包装容器
第六章 食品用玻璃包装材料与容器
第七章 食品用陶瓷器及其他包装材料及容器
第八章 食品包装通用技术
第九章 食品包装专用技术
第十章 各类食品包装技术及分类
第十一章 食品包装标准与法规
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