消息 首页 搜索 举报
  • 二手正版酒店管理概论9787111652762妙淘
21年品牌 40万+商家 超1.5亿件商品

二手正版酒店管理概论9787111652762妙淘

￥ 39 7.5折 ￥ 52 九品

库存20件

河北廊坊
认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者丁

出版社机械工业出版社

ISBN9787111652762

出版时间2020-06

装帧平装

开本16开

定价52元

货号9787111652762

上书时间2024-10-14

武汉市胡义郑恒旗舰店
已实名 已认证 进店 收藏店铺
  • 最新上架

   商品详情   

品相描述：九品
商品描述
前言

 
 
 
 

目录
序

第2版前言

版前言

上篇  酒店产品准备过程的管理

章  酒店概述

节  酒店业与酒店产品

第二节  酒店业的产生与发展

第三节  酒店的分类与等级

第四节  酒店的功能和结构布局

第二章  酒店组织管理

节  酒店组织管理的内容和原则

第二节  酒店组织的企业制度和管理体制

第三节  酒店组织结构设计和创新

第四节  酒店非正式组织的管理

第三章  中外酒店经营管理比较

节  管理思想与管理文化比较

第二节  管理方法介绍

第三节  管理模式比较

第四节  酒店业的发展趋势

中篇  酒店产品生产过程的管理

第四章  酒店服务管理

节  酒店服务管理概述

第二节  酒店服务管理的组成

第三节  酒店服务蓝图与服务流程设计

第四节  酒店服务质量管理

第五节  酒店顾客满意度管理

第六节  酒店服务文化管理

第五章  酒店人力资源管理

节  酒店人力资源管理概述

第二节  酒店人力资源计划

第三节  酒店员工的招聘

第四节  酒店员工的培训

第五节  酒店员工的激励

第六节  酒店员工的绩效与薪酬管理

第六章  酒店营销管理

节  酒店营销活动概述

第二节  酒店营销组合策略

第三节  酒店营销理念与营销技巧

第七章  酒店财务管理

节  酒店财务管理概述

第二节  酒店投资与筹资管理

第三节  酒店成本费用管理

第四节  酒店营业收入与利润管理

第五节  酒店财务分析

第八章  酒店物资与设备管理

节  酒店物资与设备管理概述

第二节  酒店物资定额管理

第三节  酒店物资采购、保管与发放管理

第四节  酒店设备管理

第五节  酒店能源管理

第九章  酒店安全管理

节  酒店安全管理概述

第二节  酒店安全工作的计划管理

第三节  酒店安全工作的组织管理

第十章  酒店信息管理

节  酒店信息管理概述

第二节  酒店管理信息系统

第三节  酒店网上预订系统

第四节  信息系统在酒店中的其他应用

下篇  酒店产品品牌提升的管理

第十一章  酒店战略管理

节  酒店内外部环境分析

第二节  酒店经营战略管理

第三节  酒店的经营战略

第十二章  酒店文化建设

节  酒店企业文化概述

第二节  价值观——企业文化的核心

第三节  酒店企业的管理文化与组织文化建设

第四节  酒店跨文化管理

第十三章  酒店品牌打造

节  酒店品牌塑造

第二节  酒店品牌战略

参考文献

内容摘要
本书以酒店生产管理过程为基础，设定相关的任务，并以各任务所驱动的知识为载体，对酒店业务运行安排进行介绍，重点介绍了酒店的整体管理。全书共分三篇十三章。其中，上篇酒店产品准备过程的管理包括酒店概述、酒店组织管理、中外酒店经营管理比较三章，中篇酒店产品生产过程的管理包括酒店服务管理、酒店人力资源管理、酒店营销管理、酒店财务管理、酒店物资与设备管理、酒店安全管理、酒店信息管理七章，下篇酒店产品品牌提升的管理包括酒店战略管理、酒店文化建设、酒店品牌打造三章。本书在各章前有“学习目标”“案例导入”，在各章末尾安排了“关键概念”“课堂讨论”“复习思考”等，以方便教师教学及学生理解、掌握所学知识。本书具有以下特点：（1）以酒店生产管理过程为基础，设定相关的任务，对酒店业务运行安排及酒店的整体管理做了全面介绍，主次有序，重点突出。（2）对酒店管理基础知识进行传授，特别强调理论联系实际的教学理念。（3）注重案例教学，让学生感到酒店管理理论不是空中楼阁，它源于现实生活，能分析和解决实际问题。（4）为了让学生能够更好地将理论运用于实践，本书采取了与实践技能配套的拓展训练等教学形式，学生从中既能学会酒店管理的基本理论知识，又能锻炼和培养实际动手能力。增强责任观念和忧患意识。本书可作为高等院校旅游管理类专业教材，也可供酒店从业人员学习和参考。

   相关推荐   

—  没有更多了  —

店铺评价
消息 首页 搜索

以下为对购买帮助不大的评价

此功能需要访问孔网APP才能使用
暂时不用
打开孔网APP