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作者鲁道夫·兰德曼

出版社北京美术摄影出版社

ISBN9787559201409

出版时间2018-10

装帧精装

开本其他

定价189元

货号9787559201409

上书时间2024-04-08

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商品描述: 作者简介
鲁道夫·兰德曼（Rodolphe Landemaine），出生于法国马延省，曾在法国传统艺师培训所（Les compagnons du devoir et du tour de France）受训，并很终成为了一名出色的面包师兼甜品师。他曾就职于多家知名企业，其中包括：拉杜丽甜品店［法文名：Laudrée，其竞争对手为皮埃尔·艾尔梅甜品巧克力店（Pierre Hermé）］、保罗·博古斯酒店与厨艺学院（该学院位于法国南部城市里昂）、卢卡斯·卡藤餐厅（Lucas Carton），以及布里斯托酒店（Bristol）。2007年，兰德曼和妻子石川芳美在巴黎第9区开设了他们人生中靠前家属于自己的面包坊，并取名为“兰德曼之家”，之后，他们又陆续在巴黎其他区开设了多家分店。

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