高校学生食堂安全控制
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九品
仅1件
作者甘肃省高校后勤改革管理办公室 编
出版社兰州大学出版社
出版时间2005
货号A1-7
上书时间2022-10-01
商品详情
- 品相描述:九品
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【温馨提示】:具有法律规定限制民事行为能力人或者限制部分民事行为能力者(含精神疾病者和间接性精神疾病发作者)勿下单购买本店商品。本店在售商品均为市场流通品,存在相对应的使用过程。实物拍照,现货发售,所标品相,尽供参考,具体品相,以图为准。商品定价均为市场价格,与原定价无关。避免纠纷,买家自鉴。买家购买前请详查物品信息,以图为鉴。二手书籍为特殊商品(书籍本身存在可复制性),售出不退不换。需者慎购。
图书标准信息
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作者
甘肃省高校后勤改革管理办公室 编
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出版社
兰州大学出版社
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出版时间
2005
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ISBN
9787311026684
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定价
15.00元
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开本
21cm
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页数
246页
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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本书通过学生食堂卫生控制概述、厨房和餐厅的卫生控制、食品原料仓库及储备的卫生控制、食品原料的污染和卫生控制、食品加工原料的卫生控制、食品中毒的预防与饮食安全等与高校餐饮业生产销售各环节密切相关的内容进行了系统和浅显的介绍。
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