新型低聚糖生产关键技术与典型范例

图书标准信息

• 作者 郑建仙 编
• 出版社 科技文献出版社
• 出版时间 2006-11
• 版次 1
• ISBN 9787502354022
• 定价 15.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 268页
• 字数 210千字

【内容简介】

低聚糖具有增殖双歧杆菌的独特功效，近些年来发展迅猛，市场潜力巨大。《新型低聚糖生产关键技术与典型范例》共15章，系统探讨10种新型低聚糖、3种新型双糖和2种新型单糖的关键生产技术，并列举40种典型的生产范例。绪论简述低聚糖的生理功效、有效剂量和生产方法等，第1～10章阐述低聚半乳糖、低聚乳果糖、低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚壳聚糖、大豆低聚糖、棉籽糖、水苏糖和偶合糖生产的关键技术，第11～13章论述乳酮糖、异麦芽酮糖和海藻糖生产的关键技术，第14～15章探讨塔格糖、结晶果糖生产的关键技术。
《新型低聚糖生产关键技术与典型范例》立足科学性、实用性、简明性、启发性原则，利用国际互联网技术广泛吸收国外最新的研究成果，对今后相当长时间内低聚糖和单双糖生产技术的发展都具有重要的指导价值。可供食品工业、医药工业、生物化工、农产品加工等领域科研、生产单位从业人员和管理决策人员参考，对相关学科的院校师生也有重要的参考价值。

【目录】

绪论
第一章低聚半乳糖生产的关键技术
范例1利用酶法生产低聚半乳糖的关键技术
范例2利用水相体系生产低聚半乳糖的关键技术
范例3利用双相体系生产低聚半乳糖的关键技术
范例4利用硫矿硫化叶菌酶法生产低聚半乳糖的关键技术
范例5利用单形青霉菌酶法生产低聚半乳糖的关键技术

第二章低聚乳果糖生产的关键技术
范例6利用酶法生产低聚乳果糖的关键技术
范例7利用模拟流化床反应器酶法生产低聚乳果糖的关键技术

第三章低聚木糖生产的关键技术
范例8低聚木糖生产的关键技术
范例9化学一酶联合法生产低聚木糖的关键技术

第四章低聚果糖生产的关键技术
范例10利用蔗糖转化生产低聚果糖的关键技术
范例11利用固定化Aspergillusjaponicus生产低聚果糖的关键技术
范例12利用菊粉降解生产低聚果糖的关键技术
范例13利用双酶反应体系降解菊粉生产低聚果糖的关键技术

第五章低聚异麦芽糖生产的关键技术
范例14利用酶法生产低聚异麦芽糖的关键技术
范例15利用新普鲁兰酶生产低聚异麦芽糖的关键技术

第六章低聚壳聚糖生产的关键技术
范例16酶法生产低聚壳聚糖的关键技术

第七章大豆低聚糖生产的关键技术
范例17从大豆乳清中分离大豆低聚糖的关键技术
范例18从羽扇豆提取液中分离大豆低聚糖的关键技术
范例19从豆腐黄浆水中分离大豆低聚糖的关键技术

第八章棉籽糖生产的关键技术
范例20从甜菜糖蜜中提取棉籽糖的关键技术
范例21从棉籽中提取棉籽糖的关键技术

第九章水苏糖生产的关键技术
范例22水苏糖提取的关键技术
范例23水苏糖精制的关键技术

第十章偶合糖生产的关键技术
范例24酶法生产偶合糖的关键技术

第十一章乳酮糖生产的关键技术
范例25乳酮糖生产的关键技术
范例26利用碱单一催化法生产乳酮糖的关键技术
范例27利用碱和硼酸协同催化法生产乳酮糖的关键技术
范例28利用铝酸盐催化法生产乳酮糖的关键技术

第十二章异麦芽酮糖生产的关键技术
范例29以蔗糖为原料酶法生产异麦芽酮糖的关键技术
范例30利用转基因烟草生产异麦芽酮糖的关键技术
范例31利用转基因马铃薯生产异麦芽酮糖的关键技术

第十三章海藻糖生产的关键技术
范例32利用节杆菌生产海藻糖的关键技术
范例33利用硫矿硫化叶菌生产海藻糖的关键技术
范例34以麦芽糖为原料生产海藻糖的关键技术

第十四章塔格糖生产的关键技术
范例35利用酶法生产塔格糖的关键技术
范例36利用半乳糖醇生产塔格糖的关键技术
范例37塔格糖化学合成的关键技术

第十五章结晶果糖生产的关键技术
范例38利用酶法生产结晶果糖的关键技术
范例39利用模拟移动床色谱技术生产结晶果糖的关键技术
范例40利用液膜技术生产结晶果糖的关键技术
参考文献