邮轮餐饮服务双语实训指导(第2版十三五职业教育国家规划教材)(汉文英文)
9787563242757
￥ 75.96 全新
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广东广州
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作者曲一线
出版社大连海事大学出版社
ISBN9787563242757
出版时间2010-01
装帧平装
开本16开
页数249页
货号717068477501
上书时间2023-09-14
- 最新上架
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商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
商品名称
邮轮餐饮服务双语实训指导(第2版十三五职业教育国家规划教材)(汉文英文)
编者
刘利娜
责编
张慧
定价
47.00
ISBN号
9787563242757
出版社
大连海事大学出版社
版印次
2版 1次
开本
16开
装帧
平装
页数
249
出版时间
2022-04
印刷时间
2022-04
作为邮轮餐饮服务类教材，与同类教材相比，本教材双语特色突出，对学生增加专业词汇量、提高邮轮餐饮服务专业知识的英文表达能力以及邮轮餐饮服务的英文交流水平、促进学生提前适应国际邮轮的英语工作环境等都有帮助。
本教材是一本校企合作教材，编写老师有着丰富的国际邮轮工作经验，在编写的过程中加入了许多当今邮轮餐饮服务行业的一手资料，是一本实践性很强的教材。本教材严格按照高等职业学校国际邮轮乘务管理专业的教学标准编写，充分体现教学研究与改革成果，是一本创新性很强的教材。本教材完整地体现了邮轮餐饮服务技能实训课程应包含的基础知识与技能要求；正确严谨地阐述了科学理论、概念和技能训练的方法及要领；教材的项目安排合理，图文搭配得当，理论与实践比例恰当，层次分明，条理清楚，逻辑性强；本教材还强化了职业技能训练，强调了“做中学、做中教”，非常符合邮轮餐饮服务国际化技能人才培养目标的要求。
项目一 邮轮餐饮服务技能——托盘操作
项目二 邮轮餐饮服务技能——台布铺设
项目三 邮轮餐饮服务技能——餐巾折花
项目四 邮轮餐饮服务技能——中餐摆台
项目五 邮轮餐饮服务技能——西餐摆台
项目六 邮轮餐饮服务技能——酒水服务
项目七 邮轮餐饮服务技能——零点服务
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