雅舍谈吃 梁实秋 正版图书
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作者梁实秋
出版社中国妇女出版社
ISBN9787512717367
出版时间2019-07
装帧平装
开本16开
定价45元
货号1201904733
上书时间2024-03-19
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商品详情
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作者简介
梁实秋（1903-1987），原名梁治华，字实秋，号均默，中国有名的散文家、学者、文学批评家、翻译家，华人世界个研究莎士比亚的非常不错。其散文，文笔简约、平实，文风恬淡、雅朴，三言两语道尽人生哲理，字里行间充溢诙谐幽默，展现了文学大师个性独异的文心、文气、文调，以及他的积学之厚、文采之富和幽默之妙。代表作有《雅舍小品》《雅舍谈吃》《槐园梦忆》等。
目录
缠绕舌尖的美味
002 西施舌
004 火 腿
006 醋熘鱼
007 烤羊肉
009 烧 鸭
011 狮子头
013 两做鱼
015 炝青蛤
018 生炒鳝鱼丝
020 酱 菜
022 水晶虾饼
024 汤 包
026 核桃酪
028 铁锅蛋
030 瓦块鱼
032 熘黄菜
033 酸梅汤与糖葫芦
035 锅烧鸡
037 煎馄饨
039 核桃腰
041 豆汁儿
042 芙蓉鸡片
044 乌鱼钱
045 韭菜篓
047 蟹
049 炸丸子
051 佛跳墙
053 栗 子
055 海 参
057 满汉细点
060 菜 包
061 糟蒸鸭肝
062 鱼 翅
064 茄 子
065 莲 子
067 白 肉
069 干 贝
071 鲍 鱼
073 咖喱鸡
075 烙 饼
077 黄 鱼
079 笋
081 八宝饭
083 薄 饼
085 爆双脆
087 拌鸭掌
088 鱼 丸
090 腊 肉
091 粥
093 饺 子
095 锅 巴
097 豆 腐
099 烧羊肉
100 菠 菜
101 龙须菜
102 鸽
103 味 精
105 面 条
107 酪
109 烧饼油条
112 窝 头
114 炸活鱼
116 腌猪肉
人间情味是清欢
120 馋
123 吃
124 吃 相
127 萝卜汤的启示
128 粽子节
129 由熊掌说起
131 千里莼羹，未下盐豉
132 厨 房
135 喝 茶
138 饮 酒
141 大 菜
142 关于苹果
144 豆腐干风波
147 康乃馨牛奶
150 圣米舍尔酒厂
153 请 客
156 喜 筵
159 饭前祈祷
162 由一位厨师自杀谈起
165 圆桌与筷子
168 “疲马恋旧秣，羁禽思故栖”
174 北平的零食小贩
179 吃在美国
182 记日本之饮食店
185 《饮膳正要》
188 读《媛珊食谱》
191 读《中国吃》
198 再谈“中国吃”
202 读《烹调原理》
内容摘要
《雅舍谈吃》为梁实秋的散文代表作，是其在饮食文化方面知识才华的集中展示。梁实秋自嘲嘴馋，一生中写下无数谈吃的文章，这些文章带有浓浓的故土情怀，是名家谈吃中的经典作品。一代散文大师梁实秋留给我们的不仅仅是舌尖上的味道，还有历史的味道、人情的味道、故乡的味道和记忆的味道。
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