青岛出版社 吃货食堂 HELLO好吃家常菜

图书标准信息

• 作者 美食生活工作室 著
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2016-07
• 版次 1
• ISBN 9787555240242
• 定价 22.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 其他
• 丛书 吃货食堂

【内容简介】

这本书精选了寻常生活中广受欢迎的百余款菜品，绝大部分菜品带有分解步骤图，好吃不难做。针对不同烹饪水平的读者，设定了不同的难易度，让您吃得开心，吃得精彩。

【作者简介】

美食生活工作室，国内一流的美食创作团队，曾策划出版了《新编家常菜谱》《精选家常菜全集》等多部全国超级美食畅销书。

【目录】

第一章快乐下厨一点通

8你要掌握的烹调技法

你能学会的烹饪妙招11

第二章清清爽爽凉拌菜

清拌黄瓜16

凉拌什锦18

炝炒油菜19

炝炒茭白20

生拌菜篮子21

椒油芹菜23

糖醋彩椒25

清拌莲藕26

拌洋葱圈27

糖醋萝卜丝28

老醋木耳29

难易度29

海米拌菠菜31

虾皮拌香菜32

尖椒虾皮33

葱拌牛肉34

姜汁松花蛋35

西芹拌百合36

芥末金针菇37

椒香土豆丝38

一清二白39

猪耳拌黄瓜40

红油腰片41

红油肚丝43

口水鸡45

鱿鱼拌豆腐皮47

怪味鸡48

家常拌鲍鱼49

川式墨斗鱼51

椒蓉螺片52

香菜毛蛤蜊53

难易度53

四川泡菜55

卤水牛展56

怪味牛肉57

酱凤爪59

卤水鸡胗61

糟香小黄花鱼62

第三章煎炒烹炸我都爱

醋熘海米白菜64

酸辣白菜65

木耳白菜67

麻辣娃娃菜68

炒卷心菜69

韭菜炒豆腐70

清炒山药71

红烧茄子72

蒜蓉凉瓜73

蒜蓉西葫芦74

番茄炒蛋75

菠菜炒鸡蛋76

油焖大虾77

海米冬瓜78

椒盐排骨79

软炸虾仁80

清蒸芦笋81

农家蒸带鱼82

松仁玉米83

山药炒番茄85

皮蛋炒山药86

豆腐干炒蒜薹87

拔丝苹果89

蜜汁莲藕91

海带豆腐92

雪菜炒千张93

风味五花肉94

湖南小炒肉95

红焖干豆角97

木须肉99

回锅肉101

鱼香肉丝102

冬笋肉丝103

香菠咕肉105

红烧肉107

四喜丸子109

粉蒸排骨111

福禄肘子112

豌豆炒肉末113

糖醋排骨114

红烧猪蹄115

麻辣猪手116

胡萝卜炒猪肝117

香辣大肠118

野山椒炒腰花119

香葱牛柳120

家常炒羊肉121

葱爆羊肉123

酱爆鸡丁124

菠萝鸡丁125

宫保鸡丁126

贵妃鸡翅127

滑炒鸡丝128

歌乐山辣子鸡129

炸炒刀鱼131

芥末鱼尾132

银鱼煎蛋133

糖醋鲤鱼135

红烧鲤鱼136

剁椒鱼头137

炸黄花鱼138

清蒸加吉鱼139

干烧鲳鱼141

油泼鲈鱼142

蒜子烧鳝鱼143

家常烧鲅鱼144

炒虾仁145

葱姜蟹147

翡翠虾仁148

蛤蜊炒豆腐149

五花肉炒花蛤150

鸡蛋炒蛎子151

油爆海螺152

第四章煲养全家元气汤

蘑菇炖豆腐154

雪梨银耳百合汤155

番茄蛋汤156

冰糖炖木瓜157

瓜丝金针汤158

红白豆腐汤159

五彩紫菜汤160

山药素汤161

百合煮香芋162

酸辣粉163

清汤萝卜煲牛腩164

茄汁黄豆牛腩165

羊肉丸子萝卜汤166

番茄牛腩煲167

水煮牛肉169

难易度171

毛血旺171

莲藕排骨汤172

水汆肉丸173

酸辣丸子汤174

白菜红枣烧肉煲175

丸子黄瓜汤176

鸡肝汤177

笋干鸭178

马蹄玉米煲老鸭179

翠玉鸡丝汤180

瓦罐鸡汤181

酸菜鱼182

清汤鱼丸183

汆鱼丸184

砂锅鱼头豆腐185

海米紫菜蛋汤186

鱼片香汤187

老板鱼炖豆腐188

白菜大虾煲189

海鳗汤191

香菇干贝汤192