食品中农药残留检测指南

图书标准信息

• 作者 黄志强 著；中国检验检疫科学研究院 编
• 出版社 中国标准出版社
• 出版时间 2010-10
• 版次 1
• ISBN 9787506659529
• 定价 105.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 其他
• 页数 716页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 食品和化妆品质量安全检测丛书

【内容简介】

《食品中农药残留检测指南》共分为十八章，简要概述了农药的分类、使用、管理、农药残留风险分析、风险监测、风险管理、标准制定、实验室管理与质量控制、通用检测技术等方面的动态和进展，详细论述了有机氯类、有机磷类、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类、硫代氨基甲酸酯类、二硫代氨基甲酸酯类、有机锡类、沙蚕毒素类、生物农药、植物生长调节剂、杀菌剂、除草剂、熏蒸剂等多种类农药残留检测的样品前处理、分离分析与确证技术及趋势。
《食品中农药残留检测指南》对于从事农药残留检测与研究的人员而言，具有一定参考价值，同时，也可以作为大专院校或者相关研究机构的教学参考用书。

【目录】

第一章绪论
第一节农药的分类及使用
一、杀虫剂
二、除草剂
三、杀菌剂
四、植物生长调节剂
五、熏蒸剂
六，其他
七、农药助剂
第二节农药的代谢与降解
一、农药的代谢
二、农药的降解
第三节农药管理与风险分析
一、农药管理概述
二、农药残留与最大残留限量标准
三、安全间隔期
四、风险分析
第四节展望
一、农药残留检测技术研究进展
二、现代农药残留监控体系的建立和完善
参考文献

第二章农药残留检测的质量控制
第一节实验室内部检测质量控制
一、质量体系的建立
二、人员
三、样品的采集和传递
四、标准物质
五、样品制备过程的质量控制
六、分析试剂采购和使用过程的质量控制
七、实验用器具的质量控制
八、分析方法选择的质量控制
第二节实验室外部检测质量控制
一、能力验证
二、比对实验
参考文献

第三章抽样和制样方法
第一节抽样方法
一、样品的采集
二、样品的包装和运输
三、抽样记录
第二节样品的制备与贮存
一、样品的制备
二、样品的贮存
参考文献

第四章检测技术
第一节样品前处理技术
一、液一液萃取
二、液一固萃取
三、超声波萃取
四、微量化学法
五、微波辅助萃取
六、加速溶剂萃取
七、固相萃取
八、凝胶渗透色谱
九、固相微萃取
十、基质固相分散
十一、QuEChERS方法
十二、超临界流体萃取
十三、膜分离技术
十四、分子印迹技术
十五、小结
第二节分析技术
一、色谱法
二、色谱一质谱联用技术
三、毛细管电泳技术
四、免疫分析法
五、其他方法
参考文献

第五章有机氯类农药残留分析
第一节性质与毒理学
一、结构、性质与用途
二、代谢与毒理学
第二节样品处理方法
一、提取方法
二、净化方法
第三节检测技术
一、色谱检测技术
二、联用技术
第四节测定方法实例
一、气相色谱法
二、气相色谱一串联质谱法
参考文献

第六章有机磷类农药残留分析
第一节性质与毒理学
一、结构、性质与用途
二、代谢与毒理学
第二节样品前处理方法
一、提取方法
二、净化方法
第三节检测技术
一、生物检测技术
二、色谱检测技术
三、联用技术
第四节测定方法实例
一、生物检测方法
二、气相色谱法
三、气相色谱一质谱联用法
四、高效液相色谱一质谱联用法
参考文献

第七章拟除虫菊酯类农药残留分析
第一节性质与毒理学
一、结构、性质与用途
二、代谢与毒理学
第二节样品处理方法
一、提取方法
二、净化方法
第三节检测技术
一、生物检测技术
二、色谱检测技术
三、联用技术
第四节测定方法实例
一、酶联免疫法
二、气相色谱法
三、气相色谱一质谱联用法
参考文献

第八章氨基甲酸酯类农药残留分析
第一节性质与毒理学
一、结构、性质与用途
二、代谢与毒理学
第二节样品处理方法
一、提取方法
……
第九章硫代氨基甲酸酯类农药残留分析
第十章二硫代氨基甲酸酯类农药残留分析
第十一章有机锡类农药残留分析
第十二章沙蚕毒素类农药残留分析
第十三章生物农药残留分析
第十四章植物生长调节剂残留分析
第十五章杀菌剂类农药残留分析
第十六章除草剂残留分析
第十七章熏蒸剂残留分析
第十八章其也农药残留分析
参考文献