【正版】雅活 世间味道
9787559839046
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作者肖于
出版社广西师范大学出版社
ISBN9787559839046
出版时间2010-01
装帧平装
货号708046457901
上书时间2023-04-25
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基本信息商品名称：雅活 世间味道开本：作者：肖于 著页数：定价：52出版时间：2021-07-01ISBN号：9787559839046 印刷时间：2021-06-28出版社：广西师大版次：商品类型：图书印次： 作者简介：肖于，本名王雪飞， 杭州市作家协会会员入选浙江省第八批“新荷计划 ”人才库。文章散见于《解放日报》《杭州日报》等，著有《都是好时光》，与人合著《唯食物可慰藉》。 内容提要：本书包括几种味道，依次是咸、甜、酸、辣，以鲜香结束。家乡菜的回忆里包括了若干人的故事，有下岗工人，也有种地的农民；有顺势而活的残疾人，也有遭遇变故坐监的少年……高高低低的路，他们走得起起伏伏。 出走或是回归， 都有悲辛交加的人生境遇。在东北雄浑的黑土地上，众多小人物跌宕在大时代的红尘中，生成东北小城的一帧影像。...... 目录：咸
糖蒜
酸菜
酱
咸菜
甜
山楂是甜的
酒心巧克力和糖果
水果是甜的
拔丝地瓜和锅包肉
酸
大拉皮
荔枝
辣
白酒
牛肉辣椒酱
酱炒蘑菇
鲜?香
珍珠翡翠白玉汤
炸小鱼
花生米
酱牛肉
家常凉菜
羊奶
冻豆腐
鲇鱼炖茄子
酱茄子
白菜猪肉炖粉条
清蒸哈什蚂...... 精 彩 页： 糖蒜\
糖蒜有两个口味：一\
种是咸口的咸蒜，长得一\
身酱油黑；一种是酸甜口\
的糖蒜，棕黄色的半透明\
。
糖蒜好不好吃呢？刚\
腌好的糖蒜可以当零食吃\
。
腌糖蒜的坛子都不大\
，就是那种鼓肚子粗陶坛\
子，四五十公分高，里面\
能塞个两百头。糖蒜刚腌\
的时候，不够入味，还有\
点生蒜的味道，要过上两\
个星期才觉出鲜甜。
糖蒜坛子放在室外，\
坛口盖个铝皮的小盆子。
太阳尽管晒着，小雨也偶\
尔淋着，糖蒜在里面 \
天变得好吃了。
有天，感觉时候差不\
多了，我姥拿着一个小盆\
，想捞几头糖蒜给大家尝\
尝。刚腌好的糖蒜味道 \
好，蒜的辣味已经消解在\
糖醋汁里了，正是酸甜适\
口，不仅大人爱吃这口新\
鲜劲儿，小孩儿也 爱\
。
姥麻利地揭开铝皮盆\
，揭开封好的纱布口，一\
坛子糖蒜居然没几个了。
不用问，一定是表弟干的\
。没来得及逃跑的表弟被\
抓住，屁股上挨了几个巴\
掌，一点都不冤。咋那么\
嘴馋呢？咋不想想别人呢\
？真气人！\
表弟其实从来不缺嘴\
儿，是一大群表兄妹中家\
里条件 的。表弟皮得\
很，胃口也出奇地大。他\
什么都爱吃，什么都抢着\
吃。有一次，表弟跟着我\
姨回姥家，姨带着孝敬姥\
爷的香蕉、苹果（三十年\
前的东北，水果品种 \
少，新鲜水果已经很 \
了）。姨高高兴兴地把水\
果放在茶几上，我姥爷就\
瞟了一眼。我在床边坐着\
，看到一大袋水果，在旁\
边暗暗吞了下口水，表弟\
却贼溜溜地朝我笑。
没一会儿，房间里没\
了大人，表弟猴子似的拎\
了水果袋子飞一般跑出去\
了。我没跟去，转过一间\
房，找大人去告状了。姨\
大骂着“小兔崽子”，一边\
穿上鞋跑出去找儿子。
表弟跑到门口，过了\
马路，到下坎儿的玉米地\
里，吃了一袋子香蕉，吃\
不光的分给了邻居孩子。
表弟被拧着耳朵领回家，\
挨了一顿骂，他是不在乎\
，可惜了，我一口没吃到\
。
物质条件 ，模样\
帅气的表弟是姥家里唯\
一不爱读书的孩子。姥的\
十一个孙辈的孩子中，表\
弟读书 少。长大后，表\
弟却是我们这一辈中 有\
钱的人，他开了家政公司\
、装修队、珠宝店……比\
起读书外出他乡打拼的我\
们，他的日子过得 安\
逸。
幼时，我熟悉的故乡\
是全国的重工业基地。我\
姥生了九个孩子，除了早\
早过世了一位，还剩下八\
个孩子。八个孩子都成家\
了，家中人都在铁路、钢\
厂、纺织厂、水泥厂上班\
。那时候，围绕厂子生活\
的一家人过着充满秩序的\
生活。谈不上多么好的生\
活，可是踏实、有安全感\
。
到了九十年代末，重\
工业失去支撑，大厂纷纷\
瓦解，年富力强的父辈难\
以避免下岗的局面。有些\
车间每个人分两麻袋大米\
，然后就解散了；有些车\
间给每个人分了一块地，\
让技术工人们土里去刨食\
；还有些人原本家底就不\
富裕，一下岗只能四处打\
零工，原本低人一等的种\
田的爸因为承包了几十亩\
地，吸引了很多工人来帮\
忙。下岗工人的人力很便\
宜， 十元。他们活干\
得不好，因为不会做农田\
的劳动，一切对他们来说\
，都要从头学起。好在，\
这并不难。
家里的日子越来越紧\
巴，下岗后变不出 多的\
钱。我们还小，在长身体\
，也需要读书。家里的女\
人们除了操持家计，闲时\
打打小麻将，就只是监督\
孩子学习。姥家的人就信\
一条，只有学习好才能离\
开东北，只有离开东北才\
能过上 广阔的日子。
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