新型食品加工技术 国外现代食品科技系列
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四川眉山
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作者[美]卡诺维斯 著，[委]塔皮亚 著，[西]卡农 著，张慜 等译
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787501970667
出版时间2010-02
版次1
装帧平装
定价74元
上书时间2017-12-06
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商品详情
- 品相描述：九品
- 商品描述
- 《新型食品加工技术》涵盖了绝大多数相关的新型食品加工应用技术，不失为一部极富综合性亦宏大的著作。所有的章节由来自工业界或学术界的具有多种背景的重要科学家所编写，他们对高新技术进行更新以及对将来发展进行展望。
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