农家菜谱

图书标准信息

• 作者 刘天富、陈容尚 编
• 出版社 福建科学技术出版社
• 出版时间 2009
• ISBN 9787533533953
• 定价 12.00元
• 装帧 其他
• 开本 21cm
• 页数 102页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书共两章，第一章为农家菜烹制基本知识，介绍了原料的加工、烹调技术、拼盘技术、营养配餐知识等；第二章为农家菜谱，以大量图片及详细的文字说明这些菜式的制作方法。