国明姐的创意饼干蛋糕

图书标准信息

• 作者 国明 著
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2014-08
• 版次 1
• ISBN 9787555207665
• 定价 34.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 191页
• 字数 100千字
• 丛书 国明的美食课堂

【内容简介】

　　《国明姐的创意饼干蛋糕》共分为五个章节，分别介绍了进阶版的蛋糕、饼干、甜点的制作方法。这是在经历了认识烘焙、了解烘焙、学习烘焙和制作烘焙作品之后，自我提升的重要一步。通过学习，烹饪爱好者将做出比之前更华丽的西点作品。国明姐精心策划，超详细的步骤分解，让您快速掌握。

【作者简介】

　　国明，浅茶蛋糕设计工作室 创始人
　　国家高级西点师
　　英国PEM装饰蛋糕认证资格
　　文怡美食课堂 培训总监
　　烘焙讲师、培训师
　　时尚生活杂志特约撰稿人
　　会计专业毕业的国明，圈内人称国明姐。2003年她结束了朝九晚五的白领生活，毅然投入到了家庭煮妇的行列，并从此一发不可收地爱上了美食。因为美食，国明姐在圈中结识了很多好朋友，也对烘焙、茶、咖啡、美食摄影等兴趣大增，尤其对烘焙蛋糕情有独钟，经过近十年来不断的学习和实践，国明姐顺利考取了国家西点师高级证书和英国皇家PME装饰蛋糕资格证书。曾出版多本美食烘焙类畅销书，更是把多年的制作经验、操作方法和心得积累成培训素材，在美食烘焙课堂开展了专业装饰蛋糕课程、兴趣爱好者课程、烘焙亲子课程等，广受好评。

【目录】

Part 1
超萌超酷创意卡通饼干
巧克力派 ……36
彩色马卡龙 ……38
雪茄卷 ……41
蓝莓酥饼 ……44
猫头鹰饼干 ……46
小狮子饼干 ……48
小熊猫饼干 ……50
蜂蜜卡通饼干 ……53
Part 2
最流行的翻糖糖霜甜点
糖霜卡通饼干 ……58
翻糖卡通饼干 ……60
翻糖糖霜婚礼饼干 ……63
圣诞靴子翻糖饼干 ……66
拐杖雪花糖霜饼干 ……68
翻糖花篮装饰饼干 ……70
翻糖玫瑰装饰蛋糕 ……74
翻糖海底世界装饰蛋糕 ……78
翻糖装饰姜饼屋 ……81
Part 3
超人气时尚装饰蛋糕
可可戚风蛋糕 ……86
松露巧克力蛋糕 ……89
焦糖果仁摩卡蛋糕 ……92
香橙磅蛋糕 ……95
榴莲芝士蛋糕 ……98
蓝纹芝士蛋糕 ……100
欧培拉蛋糕 ……102
圣多诺泡芙蛋糕 ……106
落叶巧克力蛋糕 ……110
缎带奶油水果蛋糕 ……114
圣诞雪人装饰蛋糕 ……118
奶油玫瑰装饰蛋糕 ……123
奶油草莓装饰蛋糕 ……126
树根巧克力蛋糕卷 ……130
小熊猫蛋糕卷 ……134
Part 4
极致浪漫的慕斯蛋糕
草莓提拉米苏 ……140
黄桃酸奶冻芝士 ……143
香蕉栗子冻芝士 ……146
芒果慕斯蛋糕 ……148
甜杏夏洛特 ……150
百香果慕斯蛋糕 ……154
榴莲慕斯蛋糕 ……156
薄荷慕斯蛋糕 ……159
黑白巧克力慕斯 ……162
巧克力树莓慕斯蛋糕 ……166
Part 5
小巧可爱的杯子蛋糕
香橙杯子蛋糕 ……170
芒果杯子蛋糕 ……173
香蕉巧克力杯子蛋糕 ……176
紫薯杯子蛋糕 ……178
艾草杯子蛋糕 ……180
蒙布朗杯子蛋糕 ……182
奶酪杯子蛋糕 ……184
小熊猫杯子蛋糕 ……186
小熊杯子蛋糕 ……188
圣诞树杯子蛋糕 ……190