韩国料理家常美食系列2：汤类

图书标准信息

• 作者 [韩]首尔文化社编辑部、宁海 编
• 出版社 黑龙江朝鲜民族出版社
• 出版时间 2009-03
• ISBN 9787538915877
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 83页
• 正文语种 简体中文，韩语

【内容简介】

    《汤类》全面介绍韩国的最高料理研究专家推荐的大酱汤、辣汤、解酒汤、炖汤、营养汤的制作方法。《汤类》从用料的择洗到切、调味、出锅装盘，为料理初学者提供丰富的料理知识。

【目录】

大酱汤  辣汤
荠菜豆芽汤
荠菜蛤蜊大酱汤
菠菜蛤蜊大酱汤
莙甚菜蛤蜊辣汤
锦葵大酱汤
萝卜缨大酱汤
小白菜大酱汤
豆粉水蒿汤
软豆腐鲤鱼大酱汤
鱿鱼辣汤
文蛤日本大酱汤

清汤
牛肉萝卜汤
牛肉小白菜汤
牛肉裙带菜汤
土豆裙带菜汤
豆芽萝卜汤
干明太鱼豆腐汤
豆芽红蛤汤
韭菜蛤蜊汤
河蚬汤
鱿鱼清汤
豆腐大葱汤
角瓜鸡蛋汤

解酒汤
干明太鱼豆芽汤
干明太鱼辣白菜汤
白菜帮解酒汤
鲜血解酒汤
辣白菜汤饭
豆芽汤饭

炖汽  营养汤
牛腿骨汤
牛膝汤
牛蹄汤
牛排骨汤
白菜帮牛排骨汤
细丝牛肉汤
细丝鸡肉汤
鸡汤
四种鲜味凉汤
美味煲汤法