中國茶書全集校證

图书标准信息

• 作者 方健 彙編校證
• 出版社 中州古籍出版社
• 出版时间 2015-09
• 版次 1
• ISBN 9787534846540
• 定价 1200.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 纯质纸
• 页数 4347页
• 字数 4000千字

【内容简介】

（1）收书范围最广，数量最多。目前，较全面收录茶书的著作有日本布目潮沨《中国茶书全集》和郑培凯、朱自振主编《中国历代茶书汇编校注本》二种，前者为影印，收书仅38种；后者虽收茶书114种，但其中有多篇论文，所辑佚茶书也缺失很多，如郑书辑佚《续茶经》中提到的茶书11种，然寥寥数言者很多。本书收录茶书101种，且辑书不限于子部谱录类图书，子部农书、医药类、类书类，集部总集、诗注类，史部等均有涉及，某些重要茶书典籍也第一次收录本书，如唐杨晔《膳夫经手录茶录》是介于《茶经》与《茶谱》间的重要茶书，之前的书中都没有收录。
   （2）严格学术规范，学术价值更高。影印本《中国茶书全集》在版本上给学界以便利，但对于文字的校证，给学界提供可靠的底本，则是本书的优长。本书作者方健先生从事茶文化研究30余年，从事本书资料收集与写作的时间即超过20年，主要精力就在参校各类版本，辨异正讹上。以《茶经》为例，本书比对了几乎全部现存的影印及现代中外校注本等30种版本，最终确定以目前最古的《百川学海》本为底本，参校别本进行校证，而理校的参考资料更加繁多。最终使短短的《茶经》连同校记达10万余字。其他如辑佚《宋会要》中茶书，校记30余万字；《续茶经》校记约20万字，可见其用力之勤。
   （3）本书新收茶书中有大量附图、插图，合乎古书图文兼茂传统，在海内外众多茶书汇编中堪称独树一帜。事实上，古代茶书中的许多插图，是与原文相辅相成的，保留了很多文化信息，保存它们有助于更好地理解茶文化。如《茶经》中收录了日本春田永年《茶经中卷茶器图解》写本及日本佚名所作《茶经图考》，均为国内首次发表的资料，极为难得。

【作者简介】

点校者：方健，一九四七年生于苏州，一九六八年大学毕业，现为苏州市经信委退休干部，高级经济师。一九八四年曾考取过上海师范大学宋史研究生，因故未能入学。同年，被选拔为江苏盱眙县商业局副局长。一九八八年——一九八九年考取“日本国际交流基金”资助资格，由江苏省政府公派赴东瀛学习商业企业管理，为访问学者。归国后，调苏州市工作。业余从事宋史、茶史研究近四十年。现为北京大学历史文化研究所、杭州社科院兼职研究员，上海师范大学文学院、河北大学宋史研究中心兼职教授。出版学术专著十余部，在海内外发表学术论文百余篇，凡一千余万字。

【目录】

導言 

凡例 

上編 唐宋茶書 

第一册 

(1)茶經 [唐]陸羽 

(2)顧渚山茶記 [唐]陸羽 

(3)水品 [唐]陸羽 

(4)茶述 [唐]裴汶 

(5)煎茶水記 [唐]張又新 

(6)茶録 [唐]楊曄 

(7)採茶録 [唐]温庭筠 

(8)茶譜 [五代前蜀]毛文錫 

(9)茶酒論 [宋]王敷 

(10)北苑茶録 [宋]丁謂 

(11)補茶經 [宋]周絳 

(12)北苑拾遺録 [宋]劉异 

(13)茶録 [宋]蔡襄 

(14)東溪試茶録 [宋]宋子安 

(15)茶苑總録 [宋]曾伉 

(16)品茶要録 [宋]黄儒 

(17)大觀茶論 [宋]趙佶 

(l8)宣和北苑貢茶録 [宋]熊蕃 

(19)蒙頂茶記 [宋]王庠 

(20)建安茶記 [宋]吕仲吉 

(21)茹芝續茶譜 [宋]桑莊 

(22)北苑修貢録 [宋]佚名 

(23)北苑别録 [宋]趙汝礪 

(24)茶具圖贊 [宋]審安老人 

(25)煮茶泉品 [宋]葉清臣 

(26)大明水記 浮槎山水記 [宋]歐陽修 

(27)本朝茶法 [宋]沈括 

(28)鬥茶記 [宋]唐庚 

(29)荈茗録 [宋]佚名 

(30)茶賦注 [宋]吴淑 

(31)政和本草茗 苦? [宋]唐慎微 

(32)海録碎事茶 [宋]葉廷珪 

(33)千家詩話總龜詠茶門 [宋]阮閲 

(34)全芳備祖茶 [宋]陳景沂 

(35)古今合璧事類備要茶 [宋]謝維新 虞載 

中編 明代茶書 

第二册 

(36)臞仙茶譜 [明]朱權 

(37)製茶新譜 [明]錢椿年 

(38)茶譜 [明]顧元慶 

(39)煮泉小品 [明]田藝蘅 

(40)水品 [明]徐獻忠 

(41)茶寮記 [明]陸樹聲 

(42)茶考 [明]陳師 

(43)茶録 [明]張源 

(44)茶經 [明]張謙德 

(45)茶疏 [明]許次紓 

(46)茶箋 [明]屠隆 

(47)茶録 [明]程用賓 

(48)羅岕茶記 [明]熊明遇 

(49)茶解 [明]羅廩 

(50)蔡端明别紀茶癖 [明]徐? 

(51)茶録 [明]馮時可 

(52)茶話 [明]陳繼儒 

(53)茗笈 [明]屠本畯 

(54)蒙史 [明]龍膺 

(55)烹茶圖集 [明]喻政 

(56)茶集 [明]喻政 

(57)茶事詠 [明]蔡復一 

(58)茶箋 [明]聞龍 

(59)茗譚 [明]徐? 

(60)茶書 [明]喻政 徐? 

(61)品茶要録補 [明]程百二輯 

(62)茶説 [明]黄龍德 

(63)運泉約 [明]李日華 

(64)茶董 [明]夏樹芳 

第三册 

(65)茶董補 [明]陳繼儒輯 

(66)茗史 [明]萬邦寧 

(67)茶乘 [明]高元濬 

(68)岕茶牋 [明]馮可賓 

(69)茗譜 [明]盧之頤 

(70)洞山岕茶系 [明]周高起 

(71)陽羨茗壺系 [明]周高起 

(72)食物本草宜茶之水 [明]姚可成輯 

下編 清代茶書 

第四册 

(73)虎丘茶經注補 [清]陳鑑 

(74)茶史 [清]劉源長 

(75)茶史補 [清]余懷 

(76)岕茶彙鈔 [清]冒襄 

(77)續茶經 [清]陸廷燦 

(78)陽羨名陶録 [清]吴騫 

(79)洗研烹茶圖序 [清]鄭錦聲 

(80)竹爐圖詠 [清]吴鉞 劉繼增輯録 

(81)整飭皖茶文牘 [清]程雨亭 

(82)種茶法 [近代]江志伊 

補編 

第五册 

(83)宋會要食貨類茶門 [宋]官修 

(84)宋會要兵類茶馬 [宋]官修 

(85)宋會要職官類都大提舉茶馬司門 [宋]官修 

第六册 

(86)文獻通考征榷考榷茶 [元]馬端臨 

(87)宋史食貨志茶 [元]脱脱等 

(88)大元馬政記 [元]佚名 

(89)關中奏議茶馬 馬政 [明]楊一清 

(90)馬政志 [明]陳講 

(91)馬政志 [明]歸有光 

(92)皇朝馬政紀 [明]楊時喬 

(93)名山藏馬政記 茶馬記 [明]何喬遠 

(94)明史食貨志茶 [清]張廷玉等 

第七册 

(95)清初茶馬奏議 [清]廖攀龍等 

(96)歷代馬政志 [清]蔡方炳 

(97)清史稿食貨志茶法 [清]趙爾巽等 

(98)西北茶史 [民國]葉知水 

(99)敕修百丈清規茶禮儀 [元]釋德煇 

(100)茶榜 方健輯 

（101）中國古代茶品選輯 方健選輯 

附録一 已佚存目或未收茶書（文）敍録 

附録二 主要引用與參考書目 

附録三 本人主要茶史、茶文化史論著目録 

附録四 本書專家推薦意見 

後記