放心食用菌生产配套技术

图书标准信息

• 作者 方芳 编
• 出版社 江苏科学技术出版社
• 出版时间 2003-09
• 版次 1
• ISBN 9787534539053
• 定价 13.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 281页
• 字数 198千字

【内容简介】

随着人民生活水平的提高，以及我国加入WTO对农业带来的影响，我国农业发展将由增加产量转为提高质量与效益。食用菌作为高档的保健食品和重要的出口创汇农产品，按照市场需求的变化，推广放心食用菌生产技术，提高食用菌产品的内在质量和食用安全性十分重要。

  为了顺应新形势下食用菌产业发展的需要，便于广大菇农朋友学习和了解放心食用菌生产方面的新技术和新方法，笔者根据10多年来的生产实践和科研总结，编写了这本《放心食用菌生产配套技术》。全书共分概述，食用菌生产技术体系，放心食用菌菌种生产技术，放心食用菌生产技术，放心食用菌病虫害防治技术，放心食用菌保鲜加工技术六个部分。编写上突出了以优化食用菌栽培措施、严格食用菌无菌操作技术为主的农业防治技术、物理防治和预防为主的病虫无害化防治策略。对生产具有较强的针对性。相信这本书的出版将会给广大菇农发展放心食用菌生产提供一些帮助。

【目录】

一、概述

　（一）发展放心食用菌生产的意义

　（二）无公害、绿色食品的概念

　（三）放心食用菌生产发展宗旨的近况

　（四）无公害产品申报、认定和发展阶段

二、放心食用菌生产技术体系

　（一）放心食用菌的产地环境要求

　（二）安全投入品的使用

　（三）病虫害综合防治技术

　（四）放心食用菌产品标准

三、放心食用菌菌种生产技术

　（一）基本设备与用具

　（二）培养基的制作

（三）接种和培养

　（四）菌种制作要点和质量鉴定

四、放心食用菌生产技术

　（一）放心平菇生产技术

　（二）放心蘑菇生产技术

　（三）放心香菇生产技术

　（四）放心金针菇生产技术

　（五）放心草菇生产技术

　（六）放心猴头菇生产技术

　（七）放心毛木耳生产技术

　（八）放心黑木耳生产技术

　（九）放心银耳生产技术

　（十）放心鸡腿蘑生产技术

　（十一）放心姬松茸生产技术

　（十二）放心竹荪先生技术

　（十三）放心杏鲍菇生产技术

　（十四）放心阿魏菇生产技术

　（十五）放心大球盖菇生产技术

　（十六）放心柳松菇生产技术

五、放心食用菌病虫害防治技术

六、放心食用菌保鲜与加工技术