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正版002库大豆　豆浆　豆奶　豆腐张明主编 9787530879689 天津

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作者张明主编

出版社天津科学技术出版社

ISBN9787530879689

出版时间2013-07

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数335页

字数99999千字

定价29.8元

货号9787530879689

上书时间2024-11-03

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商品详情

品相描述：全新

商品描述: 基本信息
书名:大豆　豆浆　豆奶　豆腐
定价：29.80元
作者:张明主编
出版社：天津科学技术出版社
出版日期：2013-07-01
ISBN：9787530879689
字数：400000
页码：335
版次：5
装帧：平装
开本：12开
商品重量：
编辑推荐
《大豆·豆浆·豆奶·豆腐（金版）》介绍了黄豆、青豆、绿豆、红豆等豆类百科的营养成分、养生功效、选购保存、搭配宜忌；近300款营养美味的养生豆浆的制作方法，包括经典家常的原味豆浆、五谷豆浆、蔬果豆浆、花草豆浆，具有健脾和胃、护心去火等不同功效的保健豆浆，养颜、护发、抗衰豆浆，以及适合孕妇、幼儿、老年人等不同人群的豆浆，不同季节适宜饮用的豆浆和各种豆浆治病食疗方等；近百道营养丰富、好喝易做的养生豆奶。此外，还奉上了400多道豆类佳肴的制作方法，并提供了豆腐、豆豉、豆干、豆芽等豆类制品的品种介绍、保健功效、食用宜忌等。
内容提要
在中国几千年的农耕史中，大豆_直占据着重要的地位。在已知的豆科食物中，大豆是蛋白质丰富并且的食物来源。中国有着悠久的烹饪大豆制品的历史，擅长烹饪的中国人，怀着对食物的独特理解，将一颗颗小小的黄豆，演绎出无数新的、各具特质的食物，流传千年。　　林语堂先生说：“吃在中国无所不在，无往不通。”中国人的吃，不仅要满足胃，而且要满足嘴。《大豆·豆浆·豆奶·豆腐（金版）》结合中国人的饮食习惯和中国人的体质因素，精选数百款豆类佳肴，为您奉上中国人独有的家乡的味道、历史的味道、人情的味道、岁月的味道。　　在吃的法则里，风味永远都是高于一切的。对大豆拥有着非一般感情的中国人，将无尽的想象空间赋予在食材上，演绎出豆浆、豆腐、豆干、豆花、豆皮、豆芽，以及大豆奶等豆制品的独特风味。懂得吃固然重要，会做却更为关键。如果能够掌握《大豆·豆浆·豆奶·豆腐（金版）》中这些风味各异的美食的制作方法，在家就能尝遍各种豆制品的美味。
目录
章豆类百科黄豆青豆绿豆红豆豌豆黑豆蚕豆第二章养生豆浆营养均衡，不可缺“豆”如何制作豆浆制作豆浆应注意的细节如何识别好豆浆喝豆浆应提防的误区一杯鲜豆浆，天天保健康原味豆浆青豆豆浆豌豆豆浆红豆豆浆黄豆豆浆黑豆豆浆绿豆豆浆五谷豆浆小米红豆浆豌豆小米豆浆开胃五谷酸奶豆浆麦米豆浆五谷养生豆浆糯米豆浆荞麦豆浆荞麦大米豆浆玉米豆浆青麦豆浆燕麦豆浆燕麦小米豆浆栗子燕麦豆浆蔬果豆浆百合豆浆白萝卜冬瓜豆浆雪梨豆浆桂圆山药豆浆山药米豆浆芦笋山药黄豆浆荷叶豆浆芹枣豆浆猕猴桃豆浆玉米苹果豆浆黑豆雪梨大米豆浆西芹芦笋豆浆木瓜豆浆芦笋绿豆浆菠萝豆浆土豆豆浆青葱燕麦豆浆西瓜豆浆雪梨猕猴桃豆浆香橙豆浆山药青黄豆浆苹果水蜜桃豆浆香桃豆浆苹果豆浆百合红豆豆浆哈密瓜豆浆葡萄豆浆百合荸荠梨豆浆山楂豆浆杂果豆浆火龙果豆浆玉米葡萄豆浆冰镇香蕉草莓豆浆蜜柚黄豆浆椰汁豆浆芋艿豆浆黄瓜雪梨豆浆金橘红豆浆胡萝卜黑豆豆浆虾皮紫菜豆浆花草豆浆菊花枸杞豆浆清凉薄荷豆浆玫瑰薏米豆浆绿茶百合豆浆美颜杂花豆浆金银花豆浆菊花绿豆浆怡情绿茶豆浆绿茶豆浆茉莉花豆浆茉莉绿茶豆浆清心菊花豆浆香草豆浆清口龙井豆浆绿豆百合菊花豆浆香草黑豆米浆玫瑰花油菜黑豆浆菊花雪梨黄豆浆荷桂茶豆浆黄绿豆茶豆浆保健豆浆增强免疫力糙米花生浆薏米百合豆浆温补杏仁豆浆高钙豆浆风味杏仁豆浆补虚饴糖豆浆五色滋补豆浆八宝豆浆健脾开胃清爽开胃豆浆高粱红枣豆浆助消化高粱豆浆薄荷大米二豆浆红绿二豆浆百合莲子二豆饮山楂糙米浆……第三章养生豆奶第四章豆类佳肴
作者介绍

序言