全新正版图书 黄桥烧泰兴市黄桥烧饼协会东南大学出版社9787576609806
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作者泰兴市黄桥烧饼协会，江苏省黄桥烧饼研究院主编
出版社东南大学出版社
ISBN9787576609806
出版时间2024-01
版次1
装帧平装
开本16开
定价168元
货号R_14934499
上书时间2024-02-01
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商品详情
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黄桥烧是江苏省非物质文化遗产名录产品，对其传承和保护的责任重大。为挖掘黄桥烧的发展历史寻觅浸润其中的乡愁记忆，，找到其发展壮大密码，开拓文旅融合发展新路泰兴市黄桥烧协会、江苏省黄桥烧研究院联合起来聘请中国餐饮文化大师、南京旅游职业学院邵万宽教授担任执行主编完成本书统筹整理工作。本书将从各行各业收集来的典的有关黄桥烧的文章分成黄桥烧的品牌与历史文化、大师传承与品质、行业发展与前景三大板块，向读者展示黄桥烧文化的产展以及黄桥烧的制作工艺与产业状况。书中有些名篇原文录入其中，既为本书添彩，更为黄桥烧增辉。
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