味道永平 黄焖鸡美食之乡 舌尖上的云南饮食文化系列丛书（大32开平装，品好）

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味道永平:黄焖鸡美食之乡

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味道永平—一黄焖鸡美食之乡（由烹饪大厨杨艾军,丁建明编写，说到大理州永平县，很多人第一反应就是那道美食——永平黄焖鸡。永平黄焖鸡历史悠久。永平是一个典型的多民族聚居地区，丰富多彩的民族文化与马帮文化、边屯文化融合，造就了独特的美食文化。永平博南古道是一条经济贸易的“南方走廊”和重要驿道，沿路设置众多驿站，菜品需要烹制快捷，方便人们吃完赶路，因而诞生了永平黄焖鸡这道美食。）

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食鲜录：老苏州的味道【雨朝拾菌。 苏帮菜之说。 太湖萝卜。 笋之絮语。 拆炖 。清香飘逸的豆芽菜。 品吃菜笕正当时。 秃黄油 。苏州的三大“黄焖”菜 。震泽鲫鱼 。与“水八仙”长相守。 常熟蒸菜 。苏州人吃虾。 苏州的那块排骨。 石浦红烧羊肉

八五品衡水

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