逆转糖尿病科学饮食法

图书标准信息

• 作者 郭红辉；贾青
• 出版社 北京科学技术出版社
• 出版时间 2023-03
• 版次 1
• ISBN 9787571421519
• 定价 60.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

2型糖尿病是一种慢性代谢性疾病，患者的日常行为和自我管理能力是影响2型糖尿病控制状况的关键因素，因此，2型糖尿病的控制不是传统意义上的治疗，而是系统的管理。然而，目前国内2型糖尿病的管理大多仍以药物治疗为重点，以生活方式管理为核心的综合管理治疗较为少见。很多居民在控制饮食、减轻体重方面缺乏科学的指导。
  本书旨在引导2型糖尿病高危人群及确诊患者采用合理的自我管理方式，通过合理膳食，在满足个体营养素需求的同时，将体重和血糖控制在合理的水平，延缓或逆转2型糖尿病的发展进程，预防严重并发症的发生。本书首先从我国居民的饮食变迁分析2型糖尿病高发的原因；其次，介绍了糖尿病的分型和临床诊疗现状；最后，根据不同阶段2型糖尿病患者的营养需要，给出合理的膳食建议。患者可以通过综合干预，控制体重和血糖水平，摆脱药物依赖，减少各种并发症的发生，实现糖尿病的逆转。

【作者简介】

郭红辉，营养与食品卫生学博士、教授，广东医科大学公共卫生学院副院长，兼广东医科大学养老产业研究院副院长。主要从事功能食品开发、膳食营养与慢性病防治研究。主持国家自然科学基金项目4项、省级科研和人才项目5项。以第一作者或通讯作者发表SCI论文28篇，中文核心期刊论文32篇，出版学术专著4部，获得授权发明专利2项和实用新型专利4项。担任第九届广东省科协委员、广东省营养学会常务理事兼肠道菌与营养健康专业委员会主任委员。

贾青，博士、讲师，国家注册营养师，广东省食品安全培训师。近年获全国微课教学大赛二等奖1项和省级教学大赛一等奖和二等奖各1项，参与国家自然科学基金3项、发明专利3项，在营养科普、体重管理、慢性病营养治疗方面有较为丰富的经验。在马来西亚国际医科大学营养系交流访问期间，系统学习了糖尿病的个体化管理、营养治疗及膳食配餐，熟悉轻断食、益生菌功效等营养热点领域