新编小炒大全集

图书标准信息

• 作者 代瑞婷 著
• 出版社 高等教育出版社
• 出版时间 2010-10
• ISBN 9787040310917
• 定价 29.60元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 页数 379页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 国民健康素养大全集

【内容简介】

    《新编小炒大全集》经过一年多的精心策划和创作，在众多美食营养专家和烹饪顾问的指导下成功面世。编撰期间，编者不仅根据营养专家的要求不断改进烹饪方式，以保留菜品更多的营养，还根据烹饪顾问的指导不断调整制作步骤，使菜色香味俱全，营养更加丰富。
    专家、顾问和编辑的共同努力，使这本菜谱既具有权威性，又具有可操作性，是您厨房必备的好伙伴。书中的每道菜的原料都是菜市场、超市中常见的；每道菜所用的烹饪手法都是常见操作，简单易学；所用厨具也都是居家常备的锅碗瓢盆，随处可见……
    一书在手，健康美味全数收录，一定会让厨房变成您展示厨艺的舞台，让餐桌变成您家里最温馨的美昧天堂！

【目录】

第一章  家常百变小炒
第二章  精品快手小炒
第三章  大厨秘制小炒
第四章  营养下饭小炒
第五章  招牌宴客小炒
第六章  地方特色小炒
第七章  健康纯素小炒
第八章  四季小炒
第九章  保健小炒