现代食品检测技术研究

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湖北武汉

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作者吴毓炜, 王华芳, 伍国杰著

出版社吉林科学技术出版社

ISBN9787574405233

出版时间2023-05

装帧其他

开本其他

定价100元

货号4574754

上书时间2024-12-28

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商品描述: 目录
本书阐述食品检验包括对食品的感官检测、食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。书中从食品安全检测技术的基本内容出发, 叙述了引发的食品安全的外界因素、食品安全检测技术要求、食品一般成分的分析检验以及有害成分的检测; 重点介绍了色谱法检测技术、光谱法检测技术及其他检测技术。书中在内容上, 详细介绍了实际检测中应用广泛的仪器和技术, 对其在食品检测中的应用做了分析。

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