实用中医药膳食疗学
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作者朱向东
出版社中国中医药出版社
ISBN9787513261012
出版时间2020-01
装帧平装
开本16开
定价49元
货号1202139532
上书时间2024-12-26
商品详情
- 品相描述：全新
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商品简介
本书为甘肃省继续教育项目。本课程主要向学生讲授中医药膳学的基本理论、知识与技能．为其他专业和后期临床课奠定中医药膳和食疗方面的理论以及临床应用知识与技能基础。
作者简介
肃中医药大学研究生院院长，教授，博士生导师，甘肃省“飞天学者”特聘教授，中医基础理论学科带头人，世中联方药量效研究专业委员会常务理事，师从国家973首席科学家仝小林教授，专攻糖尿病防治。主持、参与10余项国家、厅局级科研项目，发表学术论文40篇，主编和参编学术著作、教材10部。
目录
第一章 中医药膳食疗学基础1
第一节 中医药膳食疗学基础理论3
一、中医药膳食疗的基本概念3
二、中医药膳食疗的理论基础3
三、中医药膳食疗的特点及功效5
四、中医药膳的分类6
第二节 中医药膳食疗的应用8
一、中医药膳食疗的应用原则8
二、中医药膳食疗的应用策略9
三、药食材的甄选与加工11
第二章 中医药膳食疗常用药食材料21
第一节 中医药膳常用的食材23
一、中医药膳食材的四气五味23
二、谷物类25
三、蔬菜类27
四、果品类29
五、肉蛋类31
六、菌类、花类35
七、其他类36
第二节 中医药膳食疗常用药材38
一、解表药38
……
内容摘要
本书为甘肃省继续教育项目。本课程主要向学生讲授中医药膳学的基本理论、知识与技能，为其他专业和后期临床课奠定中医药膳和食疗方面的理论以及临床应用知识与技能基础。
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