在家学做人气烤箱菜

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作者甘智荣主编

出版社江西科学技术出版社

ISBN9787539056616

出版时间2017-10

装帧其他

开本其他

定价39.8元

货号2949871

上书时间2024-12-25

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商品描述: 作者简介
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

目录
烤箱菜是用烤箱烤制而成的菜肴。操作简单, 做出的食物通常香气扑鼻, 越来越受人民喜爱。本书介绍了家庭常用烤箱的类型和烤箱的使用、注意事项还有烤箱菜的烹饪技法和各式美味烤箱菜, 其中包括缤纷菌菇蔬果、百搭花式主食、升级海底美味、无肉不欢烤肉和简易烘焙小点等美味呈现。

内容摘要
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精彩内容
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