婴幼儿奶粉安全法规标准及检测方法
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库存9件
作者郑文杰, 刘伟主编
出版社科学出版社
ISBN9787030701084
出版时间2022-02
装帧其他
开本其他
定价128元
货号3871908
上书时间2024-12-25
商品详情
- 品相描述：全新
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目录
本书针对婴幼儿奶粉质量安全方面的法规、标准及检测方法进行了归纳汇总。本书分为两篇。第一篇是对部分国家、地区及国际组织的政策法规及安全限量标准进行了汇编, 主要分为六个部分: 国际食品法典委员会 (CAC)、欧盟、美国、日韩、澳新及中国等进行阐述。第二篇对奶粉中各项指标的检测方法进行了汇总, 主要对感官及理化指标、营养物质及食品添加剂、微生物指标、有害物质四大类检测方法分别进行介绍。
内容摘要
本书针对婴幼儿奶粉质量安全方面的法规、标准及检测方法进行了归纳汇总。本书分为两篇。第一篇对部分国家、地区及靠前组织的政策法规及安全限量标准进行了汇编，包括靠前食品法典委员会（CAC）、欧盟、美国、日本和韩国、澳大利亚和新西兰及中国等。第二篇对奶粉中各项指标的检测方法进行了汇总，主要对感官及理化指标、营养物质及食品添加剂、微生物指标、有害物质四大类检测方法分别进行介绍。
本书以婴幼儿奶粉为对象，以质量安全为目标，对有关的法规标准方法进行归纳汇总，适用于从事食品安全分析、乳制品质量安全分析等各类检测人员和管理人员，也可作为食品检测人员、食品相关专业的学生、消费者及相关生产经营企业工作人员的参考工具书。
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