客房服务与管理实务

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湖北武汉

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作者主编汝勇健

出版社东南大学出版社

ISBN9787576608731

出版时间2023-09

装帧平装

开本其他

定价59元

货号4493078

上书时间2024-12-23

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商品描述: 目录
本教材分为服务篇与管理篇, 服务篇侧重于实际操作技能的训练及客房基础知识的介绍, 以客房部岗位工作任务分析为路径, 强化客房清洁保养、对客服务、公共区域清洁保养及洗涤业务等技能的训练, 旨在培养提高学生实际操作能力, 适应行业、岗位对从业人员的要求。管理篇从客房基层管理层面入手, 系统介绍了客房部组织管理、质量管理、费用控制、安全管理、客房数字化等管理实务及理论, 旨在提高学生分析问题、解决问题的能力, 培养学生数字化思维, 使其具备客房管理的基础知识和基本能力, 并能胜任酒店客房部基层管理工作。

内容摘要
本书分为服务篇与管理篇，服务篇侧重于实际操作技能的训练及客房基础知识的介绍，以客房部岗位工作任务分析为路径，强化客房清洁保养、对客服务、公共区域清洁保养及洗涤业务等技能的训练，旨在培养提高学生实际操作能力，适应行业、岗位对从业人员的要求。管理篇从基层管理层面入手，系统介绍了客房部组织管理、质量管理、费用控制、安全管理等管理实务及理论，旨在提高学生分析问题、解决问题的能力，使其具备客房管理的基础知识和基本能力，并能胜任酒店客房部基层管理工作。

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