中国母乳营养素参考值循证报告
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作者赖建强, 杨振宇主编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518449491
出版时间2024-06
装帧精装
开本其他
定价158元
货号4644858
上书时间2024-12-20
商品详情
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作者简介
赖建强
研究员，医学博士，博士生导师。中国营养学会常务理事，中国营养学会妇幼营养分会副主任委员。从事妇幼营养工作，关注生命早期营养与健康促进，开展母乳营养功能成分和特需产品研发，推动营养评估和疾病管理技术创新，参与营养政策和标准研究。
杨振宇
研究员，博士生导师。中国疾病预防控制中心营养与健康所妇幼营养室主任，中国营养学会首席专家（妇幼营养方向），中国学生营养与健康促进会学龄前儿童分会主任委员，中国营养学会妇幼营养分会秘书长。研究方向包括母乳喂养和辅食添加、妇幼人群营养状况评价和营养干预、妇幼人群营养素推荐摄入量、母乳成分研究等。
目录
本书内容讲述: 尽管目前关于母乳营养素的国内外研究似乎较多, 并有少量综述探讨母乳营养素的含量, 但缺少完善的母乳营养素系统研究数据和明确的结果, 母乳营养素含量受较多因素的影响, 如泌乳期, 种族, 基因, 生活环境, 乳母膳食和生活方式及泌乳不同阶段等。极有必要探讨中国人群母乳各营养素含量, 以填补我国及国外母乳营养素含量代表性数据的空白。为此, 中国营养学会于2021年成立母乳营养成分研究项目专家工作组, 系统和有针对性的开展中国不同地区人群母乳营养成分含量分布研究。
内容摘要
本书是国内外母乳营养成分研究的系统综述，数据不仅涵盖蛋白质、脂肪、碳水化合物，还包括维生素、矿物质以及对婴儿免疫力和智力发展至关重要的生物活性物质。本书的研究成果首次为制定母乳营养素参考值提供科学依据，这是中国母乳研究领域的一大突破，也为全球婴幼儿营养学研究做出重要贡献。它不仅为医疗专业人员提供宝贵的指导，也为政策制定者、营养师提供科学的参考。
本书研究了不同泌乳阶段、不同地区、不同分析方法等的母乳营养成分并探讨了影响母乳营养成分的因素，以期为婴儿营养素DRIs（膳食营养素参考摄入量）修订、婴儿配方食品营养素的优化及相关标准的修订提供科学依据。
本书还深入探讨了母乳成分的动态变化，以及如何通过合理的膳食调理和生活方式调整来优化母乳的质量。
主编推荐
母乳是婴儿最理想的食物，了解母乳中的各营养素含量，有助于婴儿适宜摄入量的制定，对指导孕妇饮食和婴儿配方乳粉的研发也有重要意义。
母乳科学研究已成为世界生命科学研究领域的热点，不仅推动人们不断探索生命发展规律和解开母乳组成密码，还为合理喂养提供科学指导。本书汇集国内外母乳营养成分研究的宝贵成果，为专业人员提供丰富可靠的参考资料，为所有关心婴儿健康成长的人士提供科学依据。
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