下厨必备的家常小炒分步图解

正版保障假一赔十电子发票

5.87 2.0折 29.8 全新

库存29件

湖北武汉

认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者甘智荣主编

出版社吉林科学技术出版社

ISBN9787538495317

出版时间2015-09

装帧其他

开本其他

定价29.8元

货号2321353

上书时间2024-12-20

已实名已认证进店收藏店铺

商品描述: 作者简介
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴不错顾问，多次参与电视台美食类节目，《很好厨师》第二季深圳赛区评委，荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神靠前挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

目录
本书收录了菌蔬小炒、肉蛋小炒、水产小炒、特色小炒等菜品的制作, 配有分步图解。

— 没有更多了 —