全家都爱吃的经典湘菜
正版保障 假一赔十 电子发票
￥ 8.49 2.1折 ￥ 39.8 全新
库存4件
湖北武汉
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者甘智荣主编
出版社新疆人民卫生出版社
ISBN9787537265737
出版时间2016-06
装帧其他
开本其他
定价39.8元
货号2477640
上书时间2024-11-23
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
导语摘要
甘智荣主编的《全家都爱吃的经典湘菜》从湘菜的基本特征和烹调技法入手，带您走进湘菜的世界，领略湘菜独特的魅力，品味舌尖上的湖湘文化。书中精选了200多道经典湘菜，并根据食材的特点分为素湘菜、畜肉类湘菜、禽蛋类湘菜、水产类湘菜、湘味小吃主食五个部分，图文搭配，步骤鲜明，操作简单，通俗易懂，并增设“大厨面对面”一栏，让您不仅掌握湘菜的基本制作方法，更能提高厨艺造诣，为自己和家人带来美味与健康。
作者简介
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴不错顾问，多次参与电视台美食类节目，《很好厨师》第二季深圳赛区评委，荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神靠前挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
目录
本书从湘菜的基本特征和烹调技法人手, 带您走进湘菜的世界, 领略湘菜独特的魅力, 品味舌尖上的湖湘文化。书中精选了200多道经典湘菜, 并根据食材的特点分为素湘菜、畜肉类湘菜、禽蛋类湘菜、水产类湘菜、湘味小吃主食五个部分, 图文搭配, 步骤鲜明, 操作简单, 通俗易懂。
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价