食帖儿! 烤箱带来的温暖

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作者主编高玉才

出版社吉林科学技术出版社

ISBN9787557836429

出版时间2019-12

装帧平装

开本其他

定价49.9元

货号3409929

上书时间2024-11-15

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商品描述: 目录
本书从基础烘焙开始一一详细介绍了“饼干”“蛋糕”“面包”“零食点心”等多款常见的烘焙美食制作过程。介绍制作每款美食的准备、计量、发酵, 烤制、成形、切法等基本步骤。采用精美照片与步骤文字一一对照的图解方式, 为读者提供清晰的制作方法和行之有效的制作过程。通过本书, 真正做到新手0基础做面包, 高手轻松进阶!

内容摘要
本书精选了60余款美味健康的烘焙制品，共分为面包类、蛋糕类、饼干类、派及果冻四个章节。我们将所有的技术要点分类细化，从很简单的着手，再一步步分解、变化和提升，让你不用走弯路，轻松地提高自己的烘焙水平。

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