全家都爱吃的家常小炒

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作者甘智荣主编

出版社新疆人民卫生出版社

ISBN9787537265799

出版时间2016-11

装帧平装

开本其他

定价39.8元

货号2756399

上书时间2024-11-14

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商品描述: 作者简介
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴不错顾问，多次参与电视台美食类节目，《很好厨师》第二季深圳赛区评委，荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神靠前挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。

目录
本书首先为您介绍关于“炒菜”的秘密, 包括炒菜之前的准备, 以及做出好吃小炒的窍门。接下来的六章中, 分别精选菌蔬小炒、畜肉小炒、禽蛋小炒、水产小炒、豆制品小炒和可以炒着吃的主食, 这些精选菜品既营养又美味, 每道菜都配有精美成品图和详细的步骤, 更有部分食谱为您呈现分步详解, 手把手地教您做出一桌好菜

内容摘要
蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产，不一样的食材与热锅快速碰撞出来的是百变的香浓诱惑。翻开《全家都爱吃的家常小炒》，书中不仅有脆嫩爽口的蔬菜小炒、喷香过瘾的肉小炒，更有营养嫩滑的禽蛋小炒和鲜得停不下来的水产小炒，跟着本书一起玩转厨房，让全家人的生活和餐桌一样活色生香，有滋有味！

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