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作者范志红著
出版社化学工业出版社
ISBN9787122429018
出版时间2023-04
装帧平装
开本其他
定价68元
货号4436115
上书时间2024-09-04
商品详情
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作者简介
范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。
北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家；中国农业大学营养与健康系研究员；中国营养学会理事，食物与烹饪营养分会副主任委员；中国食品科技学会理事；中国老年学与老年医学学会营养食品分会副主任委员；北京营养师协会理事。资深食品营养科普人士，“范志红_原创营养信息”微信公众号作者，新浪微博“范志红_原创营养信息”拥有近400万粉丝。出版科普书籍超过20本，发表科普文章超过1000篇，电视节目出镜超过1000期。
目录
本书共分为4个章节, 分别是油盐、糖、坚果零食和大豆及其制品。全书共有188个小标题, 11个网友互动问答。1个标题1个内容, 言简意赅, 知识内容丰富。将与我们生活息息相关的食材种类、食材储存、食材烹饪、食材搭配等内容都做了详细说明。其中家常调味料的食品安全有很多盲区, 怎么选和怎么吃读者疑惑较多。酱油为什么要添加防腐剂? “零添加”酱油值得购买吗? “低糖”和“零糖”是什么意思? 等等。本书旨在解决读者的选购困惑, 指导读者科学饮食, 获得优质健康营养。
内容摘要
本书共分为4个章节，分别是油盐、糖、坚果零食和大豆及其制品。全书共有188个小标题，11个网友互动问答。1个标题1个内容，言简意赅，知识内容丰富。将与我们生活息息相关的食材种类、食材储存、食材烹饪、食材搭配等内容都做了详细说明。其中家常调味料的食品安全有很多盲区，怎么选和怎么吃读者疑惑较多。酱油为什么要添加防腐剂？“零添加”酱油值得购买吗？“低糖”和“零糖”是什么意思？等等。本书旨在解决读者的选购困惑，指导读者科学饮食，获得优质健康营养。
本书数据新、内容全，满足不同人群的营养需求，贴心指导读者的每一餐，是一本适合中国家庭的膳食指南。
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