咖啡图解小百科
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作者(法) 安妮·卡隆著
出版社四川文艺出版社
ISBN9787541167300
出版时间2024-06
装帧精装
开本其他
定价88元
货号4616775
上书时间2024-07-10
商品详情
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作者简介
安妮·卡隆，2017年法国很好烘焙师，也是第一位获此殊荣的女性。2005年，安妮接管了自家咖啡烘焙厂，此后她一直以科学严谨的态度经营，带领150余名员工，为顾客提供最合适的烘焙咖啡。
梅洛迪·当蒂尔克，法国知名插画师，美术设计师和插画家。毕业于巴黎国立高等应用与工艺美术学院（l’ENSAAMA Olivier de Serres），任教于巴黎孔德学院（l’école Condé），教导动画，同时从事青少年及成人创作与出版。她的画风现代又富有幽默感，擅长计算机绘图，最喜欢画漫画，并且运用插图传递信息。曾为《威士忌图解小百科》《朗姆酒图解小百科》等作品绘制插图。
目录
本书分为四部分: 一、“咖啡从哪里来”, 讲述咖啡的历史; 二、“咖啡生豆是怎么生产的”, 说明咖啡生产环节的基本情况; 三、“如何烘焙咖啡”, 阐述咖啡烘焙工艺的细节; 四、“怎样饮用咖啡”, 细说喝咖啡的门道。本书为喜欢咖啡、想要深入了解咖啡的读者提供了简单易懂的学习途径, 让读者能够选咖啡、懂咖啡、品咖啡。有一定出版价值。
内容摘要
这是一本献给咖啡新手的入门之书。主要讲述了咖啡的历史、制备技术、浓缩咖啡的“艺术规则”等咖啡知识，结合大量原创插绘，教会读者如何挑选咖啡，辨别咖啡香味和口味，了解烘焙的作用。此外，还有咖啡的保存、冲泡用水和萃取方法等实用信息。本书为喜欢咖啡、想要深入了解咖啡的读者提供了简单易懂的学习途径，让读者能够选咖啡、懂咖啡、品咖啡。
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