餐饮营销
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作者陆朋, 鲍晓宁, 周静莉主编
出版社中国财富出版社有限公司
ISBN9787504779816
出版时间2023-09
装帧平装
开本其他
定价39元
货号4601845
上书时间2024-05-21
商品详情
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作者简介
陆朋，河北师范大学旅游系教研室主任，教授，硕士研究生导师。经济学学士，教育学硕士。主要研究方向：旅游服务与管理。主讲课程：餐饮服务与管理、旅游市场营销学。主编教材：《餐饮服务与管理》《餐饮营销》《旅游市场营销》等6部。
目录
本书针对餐饮市场营销的教学特点及学生就业岗位需要, 以现代营销理论为指导, 根据现代餐饮市场营销的客观规律, 将市场营销理论与餐饮企业经营运作紧密结合, 按照餐饮市场营销实际流程, 选择营销活动中的典型工作内容和必备能力为对象, 按照模块的方式进行编写, 有利于教师的课堂教学组织和学生的系统学习。在内容上全书共设置九章, 包括餐饮营销概述、餐饮营销环境分析、餐饮市场调研、餐饮目标市场策略、餐饮产品策略、餐饮价格策略、餐饮营销渠道策略、餐饮促销策略、餐饮营销策划。
内容摘要
本教材为“职业院校饭店服务与管理专业系列教材”之一，共九章，包括餐饮营销概述、餐饮营销环境分析、餐饮市场调研、餐饮目标市场策略、餐饮产品策略、餐饮产品价格策略、餐饮营销渠道策略、餐饮促销策略、餐饮营销策划。为使本教材更加完善，进一步适应现代餐饮市场快速发展的要求，编者们经广泛调研和多次探讨，选取了餐饮行业热门品牌和前沿案例，以便较为准确地反映餐饮行业近期新发展状况。另外，本教材在设计方面以案例导入、案例分析、知识准备、小知识、实训项目及复习思考题等形式引发学生的积极探索、主动思考，进而帮助学生掌握知识、加强记忆，增加教学感知的同时也丰富了知识的趣味性。
主编推荐
《餐饮营销》针对餐饮营销的特点及就业岗位需要，以现代营销理论为指导，将市场营销理论与餐饮企业经营运作紧密结合，按照餐饮营销实际流程，选择营销活动中的典型工作内容和推荐能力，分模块编写内容，有利于教师组织课堂教学和学生系统学习。本教材不仅为读者提供了实用的营销技巧和方法，还强调了产品本身的重要性以及与顾客建立良好关系的必要性，适合希望提升自己餐饮业务营销水平的专业人士，无论是新手还是有经验的营销者都能从中受益。
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