生物化学实验（第2版）

图书标准信息

• 作者 刘志国· 编
• 出版社 华中科技大学出版社
• 出版时间 2014-06
• 版次 1
• ISBN 9787568000413
• 定价 32.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 246页
• 字数 329千字

【内容简介】

生物化学实验分九章共63个实验项目，包括糖类物质的检测与分析、脂类物质的检测与分析、氨基酸的检测与分析、蛋白质的分离制备与分析、酶的分离制备与分析、维生素的检测分析、核酸的分离与分析、综合性与设计性实验等常用生物化学实验内容。另外还介绍了生物化学实验的基本知识与基本操作，并在最后附上生物化学实验中常用参数，供实验中参考。

【目录】

目录
第一章实验基本知识与基本操作(1)
第一节生物化学实验室规则(1)
第二节实验室安全和防护知识(2)
第三节基础实验操作技能(6)
第三节实验误差与提高实验准确度的方法(39)
第四节实验记录与实验报告(44)
第二章糖类物质的检测与分析(48)
第一节糖的呈色反应和还原糖的检验(48)
第二节苯酚硫酸法测定总糖浓度(50)
第三节还原糖的测定——3，5二硝基水杨酸比色法(52)
第四节粗淀粉的测定——1％盐酸旋光法(54)
第五节血糖的测定(57)
Ⅰ磷钼酸比色法(57)
Ⅱ蒽酮比色法(59)
Ⅲ葡萄糖氧化酶过氧化物酶法(GODPOD法)(61)
第六节糖酵解中间产物的鉴定(63)
第七节可溶性糖的硅胶G薄层层析(65)
第三章脂类物质的检测与分析(68)
第一节粗脂肪含量的测定——索氏抽提法(68)
第二节脂肪酸值的测定——碱滴定法(69)
第三节油脂皂化与皂化值的测定(72)
第四节碘价的测定(Hanus法)(73)
第五节血清胆固醇的测定(75)
Ⅰ化学比色法(75)
Ⅱ酶法(76)
第六节卵磷脂的提取与鉴定(78)
第七节脂肪酸的β氧化(80)
第四章氨基酸的检测与分析(83)
第一节纸层析法分离鉴定氨基酸(83)
第二节甲醛滴定法测定氨基氮含量(85)
第三节瓦氏呼吸仪法测定L谷氨酸的含量(87)
第五章蛋白质的分离制备与分析(91)
第一节蛋白质的两性反应与等电点的测定(91)
第二节蛋白质的沉淀反应、颜色反应及电荷的测定(93)
第三节蛋白质含量测定(一)——微量凯氏定氮法(97)
第四节蛋白质含量测定(二)(101)
Ⅰ双缩脲法(101)
Ⅱ考马斯亮蓝G250法(Bradford法)(104)
ⅢFolin试剂法(106)
BCA法(108)
Ⅴ紫外(UV)吸收测定法(109)
第五节酪蛋白的制备(112)
第六节凝胶层析法分离蛋白质(113)
第七节血红蛋白的凝胶过滤(115)
第八节蛋白质相对分子质量的测定SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳法(118)
第九节血清蛋白质乙酸纤维薄膜电泳(126)
第六章酶的分离制备与分析(130)
第一节酶的特性——底物专一性(130)
第二节pH值对酶活性的影响(132)
实验三温度对酶活性的影响(133)
第四节脲酶米氏常数的测定(135)
第五节糖化型淀粉酶活力的测定(138)
第六节脂肪酶活性测定(140)
第七节乳酸脱氢酶活力的测定(142)
第八节大麦萌发前后淀粉酶活力的测定(144)
第九节发色底物测定大曲中α1，4葡萄糖苷酶活力(147)
第七章维生素的检测分析(150)
第一节维生素B1的荧光测定(150)
第二节维生素B2的测定(152)
第三节植物中抗坏血酸含量的测定(155)
第四节维生素A的测定(156)
第八章核酸的分离与分析(160)
第一节哺乳动物基因组DNA的提取(160)
第二节植物基因组DNA的提取(162)
第三节植物总RNA的提取与电泳(165)
第四节酵母RNA的分离与组分鉴定(167)
第五节组织和细胞RNA的制备(170)
第六节核苷酸的纸电泳(172)
第七节紫外分光光度法测定核酸的含量(174)
第八节RNA与DNA的测定(176)
第九节DNA的琼脂糖凝胶电泳(179)
第十节质粒DNA的微量制备(碱裂解法、煮沸法)(182)
第十一节质粒DNA的酶切鉴定及琼脂糖凝胶电泳(187)
第十二节质粒DNA的大量制备与纯化(189)
第十三节大肠杆菌感受态细胞的制备与转化(193)
第十四节PCR基因扩增(198)
第九章综合性与设计性实验(200)
第一节鸡卵类黏蛋白的分离纯化(200)
第二节纤维素酶活性测定及pH值对其活性的影响(205)
第三节酪氨酸酶的提取及其催化活性研究(208)
第四节酵母蔗糖酶的纯化及性质研究(212)
Ⅰ酵母蔗糖酶的提取与纯化(212)
Ⅱ蔗糖酶Km值测定及脲的抑制作用(213)
ⅢpH值对酶活性的影响和最适pH值的测定(217)
Ⅳ温度对酶活性的影响和反应活化能的测定(220)
第五节固定化酵母细胞及蔗糖酶活性的检测(222)
第六节温度、pH值、激活剂和抑制剂对唾液淀粉酶活性的影响(224)
第七节溶菌酶结晶的制备及活性测定(226)
第八节转基因农产品的PCR检测(230)
第九节橘皮果胶的提取及果冻的制备(235)
第十节发酵过程中无机磷的利用和ATP的生成(236)
附录实验室中常用参数(239)
参考文献(240)